食鹽保質(zhì)期過后一般有危害,不建議食用。
過期的食鹽的成分可能發(fā)生變化,出現(xiàn)食鹽結(jié)塊的情況,還會影響菜品口感。如果是添加了碘、鋅等微量元素的食鹽,可能會縮短食鹽的保質(zhì)期,當(dāng)食鹽過了保質(zhì)期后,所添加的微量元素對人體通常不會再起作用。
食鹽過期還可能會導(dǎo)致細(xì)菌滋生,食用后可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、胃腸不適,甚至可能引起甲狀腺腫大。過期后的含碘食鹽會發(fā)生氧化作用,氯化鈉會被分解成對人體有害的物質(zhì),可能會對胃黏膜造成損傷,伴隨惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
若誤食了過期的食用,需要對身體保持觀察。而且食鹽的食用需要適量,若食用過多,可能會導(dǎo)致人體的甲狀腺腫大,引起甲狀腺功能亢進(jìn)癥。注意食鹽不宜放在陽光下,有可能會導(dǎo)致鹽的氧化分解失效,出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
高血壓患者、甲狀腺疾病患者等,需要嚴(yán)格控制食鹽的攝入,若食用后出現(xiàn)身體不適,應(yīng)及時就醫(yī)。
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