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冰箱里一定有李斯特菌嗎

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冰箱里不一定有李斯特菌，但存在被污染的風(fēng)險。李斯特菌是一種耐低溫的食源性致病菌，可能通過(guò)未充分加熱的食物、生鮮食材或交叉污染進(jìn)入冰箱。

李斯特菌在0-4℃的冷藏環(huán)境中仍可緩慢繁殖，常見(jiàn)于未經(jīng)巴氏消毒的乳制品、即食肉類(lèi)、熏制海鮮及未洗凈的蔬菜水果中。若冰箱內食物存放時(shí)間過(guò)長(cháng)、生熟混放或清潔不徹底，可能增加細菌滋生概率。正確使用冰箱可顯著(zhù)降低風(fēng)險，如將食物密封保存、定期清理過(guò)期食品、保持內部干燥等。

免疫力低下人群如孕婦、老年人或慢性病患者需特別警惕。李斯特菌感染可能引發(fā)發(fā)熱、腹瀉甚至腦膜炎，此類(lèi)人群應避免食用冷藏時(shí)間超過(guò)3天的即食食品，并確保食物充分加熱。若出現持續發(fā)熱或消化道癥狀，建議及時(shí)就醫檢測。

日?？赏ㄟ^(guò)每月用稀釋漂白水擦拭冰箱內壁、設置冷藏溫度低于4℃、避免冰箱過(guò)載存放等措施預防污染。生熟食材分開(kāi)放置，熟食在冷藏層存放不超過(guò)2天，冷凍肉類(lèi)解凍時(shí)置于密封容器內防止汁液滲漏。定期檢查冰箱密封條是否老化，確保制冷效果。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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