白參是人參加工后的產(chǎn)品。一般人參曬干后,可挑選出質(zhì)量好的加工成紅參,其余的生曬參、白糖參、白干參都屬于白參。中醫認為,紅參性溫,常吃會(huì )上火。白參味甘、微苦,性微寒,歸肺、脾經(jīng),適量食用可起到補氣生津、清虛熱的作用,不會(huì )上火。
白參的食用方法嚼食、沖茶、煎服、煲湯等,如將白參切片嚼服,用白參片泡水代茶飲,與雞肉、瘦肉等一起煲湯等,只要能選擇合理得當的食用方法,食用白參后并不會(huì )上火,對上火引起的口角糜爛、口舌生瘡、牙齦腫痛等癥狀有一定的緩解作用,還可補益身體。
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