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咖啡的作用

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咖啡是上班族的最?lèi)?ài)，可以提神，咖啡從西方傳入東方就成了小資品味的象征。與中國的茶一樣，咖啡也是世界上最受歡迎的飲品之一，那么，咖啡的作用是什么呢？下面為大家具體介紹。

咖啡的作用
　　1、預防膽結石：咖啡，不僅是提神醒腦的飲品，還能預防膽結石。美國哈佛大學(xué)的研究人員發(fā)現，每天喝兩到三杯咖啡，得膽結石的幾率比不喝咖啡的人低40%左右。而每天喝4杯以上的咖啡的人，得膽結石的幾率更會(huì )降為45%。 不過(guò)，不含有咖啡因的咖啡就沒(méi)有這種效果了。
　　咖啡因可以刺激膽囊收縮、減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇。但是是同樣含有咖啡因的茶、可樂(lè )等飲料，由于咖啡因含量低于咖啡，就無(wú)法達到這種效果。
　　2、防輻射：目前，放射線(xiàn)產(chǎn)生的輻射已經(jīng)成為危害人們健康的大敵。尤其是家用電器的輻射，如電腦、電視、微波妒等等。最近有研究發(fā)現，咖啡能保護老鼠免受放射線(xiàn)的傷害，這種發(fā)現可能也適用于人類(lèi)。 印度笆巴原子研究中心研究人員發(fā)現，注射了咖啡因的實(shí)驗老鼠在接受一般足以致死的高劑量放射線(xiàn)后，有70%在25天后仍然存活、未接受注射的老鼠則全部死亡。領(lǐng)導研究的卡恰彼利喬治表示，這項發(fā)現可能也應用于人類(lèi)。他說(shuō)：“研究的確顯示，咖啡可能有助于防止輻射傷害?！?br/>　　3、保護心血管：咖啡所含的多酚類(lèi)物，不僅有抗氧化作用，還有保護心血管的功能，最近在全美化學(xué)學(xué)會(huì )年會(huì )中的食品化學(xué)的專(zhuān)題討論會(huì )中，有新的科學(xué)證據證明：咖啡含有強力抗氧化物質(zhì)，有保護心臟血管的功能。這些多酚類(lèi)物質(zhì)也被稱(chēng)為黃酮類(lèi)化合物，具有超強的抗氧化能力。

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