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常吃紅薯有利于預防卵巢癌

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在日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜中，紅薯名列榜首。日本醫生通過(guò)對26萬(wàn)人的飲食調查發(fā)現，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高于生紅薯(94.4%)。因此，常吃紅薯有利于預防卵巢癌的發(fā)生。

紅薯中含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。但是人們大都以為吃紅薯會(huì )使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

日本國立癌癥預防研究機構對有明顯抗癌效應的蔬菜排名，其中熟紅薯、生紅薯被排在第一、二位。美國一位生物學(xué)家也從紅薯中分離出—種叫DHEA的活性物質(zhì)。他將這種物質(zhì)注入用于培養癌細跑而喂養的白鼠體內，結果發(fā)現這些小白鼠比一般的白鼠壽命延長(cháng)1/3。美國一所大學(xué)研究發(fā)現，紅薯中有—種叫脫氫表雄酮的物質(zhì)、對防治癌癥也有—定的效果。

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