喝湯也是有學(xué)問(wèn)的,比如飯前喝和飯后喝就有區別,“飯前喝湯,苗條又健康;飯后喝湯,越喝越肥胖”,這可不是隨便說(shuō)的。飯前先喝幾口湯,將口腔、食道潤滑一下,可以防止干硬食物刺激消化道黏膜,刺激唾液分泌,能促進(jìn)消化、吸收。
最重要的是,飯前喝湯可以增加飽腹感,降低人的食欲,避免吃得過(guò)飽。而飯后喝湯卻有損健康:一方面,飯已經(jīng)吃飽了,再喝湯容易導致?tīng)I養過(guò)剩,造成肥胖;另外,最后喝下的湯會(huì )稀釋胃液,影響食物的消化吸收。
常見(jiàn)的美容湯:
銀耳、薏仁洗凈后泡1小時(shí),白芷、黃芪和去核紅棗洗凈后備用;將5杯清水煮開(kāi),放入泡過(guò)的銀耳、薏仁和洗凈的白芷、黃芪和去核紅棗,再轉小火煮20分鐘;把帶皮的冬瓜和胡蘿卜一起切塊后放入,加姜片再用小火煮1小時(shí),最后加鹽調味。
何首烏15克,沙參15克,玉竹20克,薏仁15克,蜜棗3粒,豬肺1副(不喜歡豬肺的姐妹可改用豬肉250克),鹽適量。把中藥清洗后備用;豬肺(或豬肉)放入開(kāi)水中焯一下切小塊;在鍋中加適量清水煮滾,放入所有材料,用大火煮10分鐘,再轉小火煮2個(gè)小時(shí),加鹽調味后這款中藥美白湯就完成了。
此外,喝湯的速度也有講究,慢慢喝湯會(huì )給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間,當你感覺(jué)到吃飽了時(shí),就是吃得恰到好處;而快速喝湯,等你意識到飽了,攝入的食物已經(jīng)超過(guò)所需要的分量。
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