食物不耐受檢測七項是通過采集靜脈血檢測血清中特定食物IgG抗體水平的檢查方法,主要針對雞蛋、牛奶、小麥、大豆、花生、魚類、貝類等七類常見致敏食物。
食物不耐受檢測七項采用酶聯(lián)免疫吸附法,通過抽取受檢者靜脈血分離血清后,將血清與含有七種食物抗原的試劑反應(yīng),若血清中存在相應(yīng)IgG抗體則會發(fā)生顯色反應(yīng),儀器通過比色分析抗體濃度并生成報告。該檢測無需空腹,采血后3-5個工作日可出結(jié)果,數(shù)值越高提示對該食物不耐受程度越嚴(yán)重。檢測結(jié)果分為陰性、輕度敏感、中度敏感和重度敏感四個等級,臨床醫(yī)生會根據(jù)檢測結(jié)果結(jié)合癥狀制定飲食調(diào)整方案。
部分醫(yī)療機(jī)構(gòu)可能采用微陣列芯片技術(shù)或化學(xué)發(fā)光法進(jìn)行檢測,原理均為抗原抗體特異性結(jié)合反應(yīng)。檢查前無須特殊準(zhǔn)備,但正在使用免疫抑制劑或激素類藥物可能影響結(jié)果準(zhǔn)確性。嬰幼兒需滿6月齡以上才適合檢測,因免疫系統(tǒng)尚未完善可能導(dǎo)致假陰性。檢測后出現(xiàn)針孔處淤青屬正?,F(xiàn)象,按壓5分鐘即可止血。
檢測結(jié)果陽性者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行3-6個月的飲食輪替或剔除療法,避免長期完全禁食導(dǎo)致營養(yǎng)不良,可定期復(fù)查抗體水平評估改善情況。日常注意記錄飲食日志,觀察進(jìn)食可疑食物后是否出現(xiàn)腹脹、皮疹等不適癥狀,烹飪時注意交叉污染,選擇替代食物保證營養(yǎng)均衡,必要時補(bǔ)充維生素或益生菌制劑。
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