高血壓患者可通過(guò)調整飲食輔助控制血壓,適合適量食用富含鉀、鎂、鈣及膳食纖維的食物,如芹菜、菠菜、香蕉、燕麥、深海魚(yú)等。需注意低鹽、低脂、低糖飲食,避免腌制食品及酒精攝入。
芹菜富含芹菜素和鉀,有助于擴張血管、促進(jìn)鈉排泄。其膳食纖維可延緩糖分吸收,適合合并糖尿病的高血壓患者。建議涼拌或清炒,避免高鹽烹飪方式。
菠菜含鎂元素可調節血管張力,葉酸能降低同型半胱氨酸水平。烹飪時(shí)建議焯水去除草酸,可與豆腐搭配補充鈣質(zhì),但腎功能不全者需控制攝入量。
香蕉是典型的高鉀水果,每100克含鉀約256毫克,能中和鈉離子對血壓的影響。適合作為加餐食用,但糖尿病患者需注意單次攝入不超過(guò)1根。
燕麥中的β-葡聚糖可降低膽固醇,其低升糖指數特性有助于穩定血糖。建議選擇原味燕麥片,搭配無(wú)糖酸奶或新鮮水果作為早餐食用。
三文魚(yú)、鯖魚(yú)等富含ω-3脂肪酸,具有抗炎和改善血管內皮功能的作用。每周建議食用2-3次,采用清蒸或烤制方式,避免油炸破壞營(yíng)養成分。
高血壓患者每日食鹽攝入量應控制在5克以下,烹調時(shí)可使用檸檬汁、醋等替代部分鹽分。增加全谷物、豆制品及堅果攝入,每日保證500克新鮮蔬菜和200克水果。需定期監測血壓變化,避免飲用濃茶、咖啡等刺激性飲品。合并其他慢性疾病者應咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化食譜,食療不能替代藥物治療,需嚴格遵醫囑服用降壓藥物。
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