五一加上周末也不過(guò)才放3天假,居然被稱(chēng)為“小長(cháng)假”,實(shí)在名不副實(shí)。不過(guò),我還是組織了營(yíng)養科同事及家屬,共赴鄉下朋友的有機農莊。地點(diǎn)在靠近莊河的山水間。1日下午到達,2日中午離開(kāi),往返高速行程6個(gè)多小時(shí),一路春意盎然。
有機農莊以目前以溫室蔬菜種植為主,兼養豬、養雞。溫室共有6座,所種蔬菜花樣挺多,幸虧有學(xué)農業(yè)的研究生作講解,否則我等營(yíng)養師也不認得全部蔬菜品種。
全部蔬菜采用有機種植,不用藥物,農藥、催熟劑或者其他藥物一概不用,是純粹的有機種植。蟲(chóng)害主要靠調節溫室內溫度和濕度來(lái)控制,兼用非藥物驅蟲(chóng)方法。授粉亦不用藥,全靠手工操作。
借用他們農莊的廚房,我親自用大鍋炒了些菜。以就地取材的蔬菜為主,兼用雞蛋和少量豬肉。雖然離開(kāi)農村數十年,但仍記得大鍋炒菜的要點(diǎn),還算成功,大家吃得不亦樂(lè )乎。與大家分享一些當時(shí)的圖片吧。
1.油麥菜,洗凈,蘸蒜蓉辣醬或者豆醬,味道極好,受到大家一致好評。
2.萵筍,與油麥菜有點(diǎn)像,有營(yíng)養師家屬把他倆混為一談,以為萵筍葉子就叫油麥菜
3.紅甜菜,真的很紅,炒完菜鍋都被染紅了??诟泻艽?/p>
4.番茄,即西紅柿。有機種植的番茄普遍較小,但味道很好,讓大家紛紛想起兒時(shí)吃的西紅柿?,F在你在市場(chǎng)上幾乎買(mǎi)不到這種純正味道的西紅柿了。
5.蕓豆,四季豆,這個(gè)是北方常見(jiàn)的蔬菜品種。生吃有毒。
6.紫生菜,葉子是紫色的生菜,看起來(lái)很嫩。
7.紫背天葵,有點(diǎn)粗糙,只能吃嫩尖。
8.紫秋葵,被鼓吹為保健蔬菜,有若干功能。是否真實(shí)?偶沒(méi)吃過(guò),沒(méi)發(fā)言權。
9.三七菜,三七的葉子,口感稍粗,我一般用來(lái)炒雞蛋。
10.西蘭花,學(xué)名綠菜花,秧很高大,花很小,又輕。
11.甘藍,很脆,適合制作蔬菜沙拉。
12.茄子,從日本引種的品種,外形很小,有點(diǎn)不景氣,但很好吃
13.斑馬番茄,很貴,據說(shuō)每一粒賣(mài)一美元。當場(chǎng)大家就吃了很多美元!
14.薄荷菜,吃起來(lái)具有很好的口香糖氣味,名副其實(shí)啊
15.雞籠,與山坡相通,雞可以上山,如果它們愿意的話(huà)。
16.溫室外景,投資巨大。
17.溫室里的鍋爐,用于溫室加熱。
18.溫室內的驅蟲(chóng)物件。
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