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清明時(shí)節怎么飲食

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清明作為中國的二十四節氣之一，時(shí)間在春分之后，此時(shí)冬去春來(lái)，萬(wàn)物逢春，大自然處處顯出勃勃生機。清明，乃天清地明之意。清明作為中國的二十四節氣之一，時(shí)間在春分之后，此時(shí)冬去春來(lái)，萬(wàn)物逢春，大自然處處顯出勃勃生機。

清明節既是祭祖和掃墓的日子，也是中國重要的傳統節日。清明孕育了豐富的飲食文化，人們在各種民俗活動(dòng)中，更是把對死者的尊敬和對生的喜悅之情表達得淋漓盡致。清明節，又叫踏青節，它是在每年的4月4日至6日之間，正是草木吐綠的時(shí)節，也是人們春游的好時(shí)候，所以古人有清明踏青的習俗。但是，清明前后，天氣多變，疾病高發(fā)，所以要非常重視清明養生保健和食療。

飲食以清淡為主：多吃蔬菜、水果，以防上火?？啥喑孕┤岣勿B肺的食品，如：薺菜，益肝和中;菠菜，利五臟、通血脈;山藥，健脾補肺。

在飲食方面，由于此時(shí)腎氣漸弱，心氣漸起，木氣正旺，因此飲食方面宜減甘增辛，補精益氣，少吃“發(fā)”物，如芋頭、鵝等，可以多食枸杞菜、山藥、西紅柿、土豆、莧菜等食物及水果，這里給大家介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單的藥膳食療方：

1、五汁飲

食材：荸薺、梨150克，藕、蘆葦莖各100克，麥冬20克。做法：將荸薺去皮絞汁備用。梨藕洗凈絞汁備用。另將麥冬水煎汁100毫升備用。最后將5種汁混合即成。功效：清熱化痰，生津潤肺。

2、山楂枸杞燜兔肉

食材：山楂、山藥各30克，枸杞15克，兔肉500克，紅棗4個(gè)。做法：紅棗去核，兔肉切塊，用開(kāi)水脫去血水。諸料共入砂鍋，加清水煮沸后改小火煲2-3小時(shí)，調味。功效：滋補肝腎，補氣養血，活血化瘀。

3、三色湯

食材：黃豆芽2兩，姜絲20克，紅大椒1個(gè)。做法：將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用，將鍋內放入雞湯、姜絲，燒開(kāi)后把紅大椒如果再次滾開(kāi)后，將黃豆芽、鹽入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。功效：祛風(fēng)除濕，活血通絡(luò )。

另外，許多老年人特別容易出現頭痛、昏眩，這就是祖國傳統醫學(xué)所說(shuō)的“春氣者諸病在頭”。老年慢性氣管炎也易在春季發(fā)作。因此，在清明節氣里老年人應多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物。

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