糖尿病人在選擇食物的時(shí)候，盡量選擇含糖量低的食物。以糖分為基準，研究食品，進(jìn)行分類(lèi)的就是血糖指數GI。血糖指數是指，顯示提高人體血糖比率的數值，是人體糖分含量的指標。

比如說(shuō)，以葡萄糖100為基準，血糖指數為50，說(shuō)明提高血糖指數的速度比提高葡萄糖的速度要慢2倍。這也說(shuō)明，提高血糖指數的食品含糖量高，不僅影響糖尿病，還對肥胖等生活習慣疾病造成不利的影響。而且，還會(huì )使血液變得像果醬一樣粘稠。所以，熊苗營(yíng)養師建議糖尿病人應該吃血糖指數低的食物。

血糖指數GI54以下的屬于血糖指數低的食品：【常吃的食物】

谷物/堅果類(lèi)：煮熟的大豆14，花生20， 杏仁25，豌豆45，大麥50，全麥面包50，蕎麥54。

蔬菜類(lèi)：菠菜15，豆芽22，黃瓜23，茼蒿24，茄子24，洋香菇24，韭菜26，卷心菜26，蘿卜26，香菇28，松茸29，洋蔥30，西紅柿30，蓮藕38，牛蒡45，大蒜49。

水果類(lèi)：西柚25，草莓29，橙子31，檸檬34，獼猴桃35，蘋(píng)果36，柿子37，桃41，葡萄50 ，雞蛋30，雞肉45，鴨肉45，羊肉45，豬肉46，火腿46，培根49，蝦40，金槍魚(yú)40，金槍魚(yú)罐頭50，魷魚(yú)40，烏賊魚(yú)40，秋刀魚(yú)40，鱈魚(yú)40，烤鰻魚(yú)43，文蛤43，鮑魚(yú)44，牡蠣45，蛋黃醬15，純酸奶25，牛奶25，奶酪31，綠茶10，紅茶10，紫菜15，海帶16，海菜17，豆瓣醬33，豆腐42，油豆腐43，咖喱49。

血糖指數GI55-69的屬于血糖指數普通的食品：黑麥面包55，面粉55，糙米56，銀杏58，南瓜65，芋頭64。

【少吃的食物】血糖指數GI70以上的屬于血糖指數高的食品：拉面74，大米84，蜂蜜88，巧克力90，面包91，白糖107，炸土豆85，胡蘿卜80，土豆90，玉米75。

通過(guò)以上的三個(gè)分類(lèi)就可知道，其實(shí)糖尿病人可以吃的食物還是很多的，處于血糖生成指數54以下的食物非常多?？梢暂啌Q著(zhù)吃，豐富自己的餐盤(pán)子，千萬(wàn)不要有太多心里負擔，這樣不僅會(huì )造成食欲不好還會(huì )造成營(yíng)養不良。

糙米的血糖指數遠低于大米，所以對血管健康也比較好。所以 糖尿病人盡量少吃白米飯。還有就是烹飪的時(shí)候，如果用煎的方法會(huì )讓食物的水分流失，糖分會(huì )變高。因此，與其只是挑選血糖指數低的食物食用，不如講究烹飪的方法，盡可能地不浪費食材的食用方法更為妥當。還有一個(gè)就是血糖指數生成低的食物可以與指數高的食物一起混合著(zhù)吃，這樣不會(huì )引起營(yíng)養不均衡。