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豆漿和雞蛋能一起吃嗎

豆漿和雞蛋能一起吃嗎?這是很多人都比較想知道的一個(gè)問(wèn)題，很多人都喜歡在早上吃雞蛋、喝豆漿，但是這兩種食物真的適合在一起吃嗎?下面我們就來(lái)了解一下豆漿和雞蛋能不能在一起吃?

生豆漿沖生雞蛋不能一起吃。

生豆漿中含有“胰蛋白酶抑制劑”，它是一種抗營(yíng)養因素，會(huì )妨礙人體腸道中的胰蛋白酶對蛋白質(zhì)的消化。這種蛋白質(zhì)不耐熱，如果煮沸8分鐘以上，它有90%以上會(huì )失活。

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因而如果用沒(méi)有充分煮透的豆漿來(lái)沖雞蛋，有可能因為“胰蛋白酶抑制劑”的搗亂，而降低蛋白質(zhì)的消化吸收。

熊苗營(yíng)養師肯定回答：豆漿充分煮熟與熟雞蛋一起吃，動(dòng)物蛋白和植物蛋白兩者相結合，是我們一日三餐中必不可少，物美價(jià)廉，營(yíng)養價(jià)值極高的食物。餐桌上不可缺少的優(yōu)質(zhì)蛋白。

早餐除了吃雞蛋和豆漿，還可增加一些水果和堅果，以及包子或饅頭。一個(gè)人沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命，蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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