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菠菜配果仁，四季都可以

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菠菜和果仁通?？梢源钆涫秤?，四季均適合。菠菜富含維生素C、葉酸和鐵元素，果仁含有優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，兩者搭配能互補營(yíng)養。但需焯水去除草酸，果仁過(guò)敏者應避免。

菠菜與核桃、杏仁等果仁組合可提升膳食營(yíng)養價(jià)值。菠菜中的維生素C有助于植物性鐵的吸收，而果仁中的健康脂肪能促進(jìn)脂溶性維生素利用。夏季可制作涼拌菠菜配烤杏仁，冬季可用焯水菠菜與核桃仁熱炒。特殊情況下，腎功能不全者需控制菠菜攝入量，果仁過(guò)敏體質(zhì)人群應禁用。果仁每日建議攝入量為10-15克，菠菜每次食用不超過(guò)200克為宜。

菠菜含有較高草酸，直接生食可能影響鈣質(zhì)吸收，建議沸水焯燙30秒后再烹調。果仁需選擇未霉變產(chǎn)品，開(kāi)封后密封冷藏保存。胃腸功能較弱者可將果仁研磨成粉添加至菠菜粥中。食用后出現皮膚瘙癢或腹痛應立即停用，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需少量測試。日常飲食中注意深色蔬菜與堅果類(lèi)食物交替搭配，保持營(yíng)養均衡。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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