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奇異果的來(lái)源及作用

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奇異果原產(chǎn)于中國長(cháng)江流域，后經(jīng)新西蘭引種改良并推廣至全球，其果實(shí)富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，具有增強免疫力、促進(jìn)消化、抗氧化等作用。

1、來(lái)源歷史

奇異果的野生種質(zhì)資源最早發(fā)現于中國湖北、四川等地的山區，20世紀初被新西蘭植物學(xué)家帶回國培育，經(jīng)過(guò)品種改良后以"kiwifruit"命名并實(shí)現商業(yè)化種植。中國現為全球奇異果主產(chǎn)國之一，陜西周至、四川蒼溪等地已形成規?；N植基地。

2、營(yíng)養構成

每100克奇異果果肉含維生素C約60-90毫克，超過(guò)柑橘類(lèi)水果，同時(shí)含有維生素E、葉酸及鉀、鈣等礦物質(zhì)。果肉中的獼猴桃蛋白酶可分解蛋白質(zhì)，黑色種子富含不飽和脂肪酸，果膠類(lèi)物質(zhì)占可溶性膳食纖維的40%。

3、免疫調節

高含量維生素C能促進(jìn)白細胞增殖，增強中性粒細胞吞噬功能。每天食用1-2個(gè)奇異果可幫助維持呼吸道黏膜屏障完整性，降低感冒發(fā)生概率，對術(shù)后傷口愈合也有輔助作用。

4、消化促進(jìn)

果實(shí)中的actinidin蛋白酶能分解肉類(lèi)蛋白質(zhì)，緩解餐后腹脹。膳食纖維可增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)，對功能性便秘患者效果顯著(zhù)。建議消化不良者餐后半小時(shí)食用。

5、抗氧化保護

維生素C與多酚類(lèi)物質(zhì)協(xié)同清除自由基，減少低密度脂蛋白氧化。長(cháng)期食用可能改善血管內皮功能，降低心血管疾病風(fēng)險。果肉提取物在體外實(shí)驗中顯示抑制腫瘤細胞增殖的作用。

選擇成熟度適中的奇異果時(shí)，可輕按兩端稍有彈性者為佳。對蛋白酶過(guò)敏者應慎食，胃腸手術(shù)恢復期患者建議去皮后少量食用。日常保存需避免與蘋(píng)果、香蕉等乙烯釋放量大的水果混放，未完全成熟的果實(shí)可常溫催熟2-3天。糖尿病患者需注意每日攝入量不超過(guò)200克。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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