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香菇長(cháng)毛了還能吃嗎

香菇長(cháng)毛后就不要再吃了。因為長(cháng)毛的香菇口感會(huì )變差，營(yíng)養成分會(huì )流失，還會(huì )帶有大量的霉菌、細菌、黃曲霉素等致命菌，吃了這樣的香菇會(huì )引起腸胃炎、損傷肝腎，嚴重時(shí)還可能會(huì )發(fā)生癌變。

食物長(cháng)毛是常事，比如夏天天氣炎熱時(shí)，在室溫下保存饅頭，一般2天左右就會(huì )長(cháng)毛，這樣的饅頭已經(jīng)腐敗變質(zhì)不能再吃。香菇是餐桌上比較常見(jiàn)的食材，儲存不好的話(huà)也可能會(huì )長(cháng)毛，那么，香菇長(cháng)毛了還能吃嗎？
　　一、香菇長(cháng)毛了還能吃嗎
　　香菇長(cháng)毛后最好不要再食用，尤其是香菇上出現了綠毛或者有黑點(diǎn)時(shí)，表明香菇上已經(jīng)有霉菌、黃曲霉素等致命菌，這時(shí)香菇不但口感會(huì )變差，營(yíng)養成分會(huì )流失，而且被霉菌、毒素入侵后，香菇還可能會(huì )發(fā)生質(zhì)的變化，吃了這樣的香菇有可能會(huì )出現中毒反應，嚴重影響身體健康。
　　二、吃了長(cháng)毛的香菇有什么壞處
　　1.引起腸胃炎
　　香菇長(cháng)毛后，表明香菇中已經(jīng)有大量的細菌繁殖，如果吃這樣的香菇，讓病菌進(jìn)入腸胃系統可能會(huì )誘發(fā)腸胃炎，出現上吐下瀉、腹痛等不適癥狀。
　　2.損傷肝腎
　　發(fā)現香菇上長(cháng)了綠毛后，應該立即舍棄。因為這種綠毛是霉菌，毒性非常大，如果吃了這樣的香菇，霉菌進(jìn)入身體后需要經(jīng)過(guò)肝腎代謝，這時(shí)就可能會(huì )損傷肝腎。
　　3.出現癌變
　　長(cháng)毛的香菇中還會(huì )含有大量的黃曲霉素，這是一種毒性特別強的致癌物質(zhì)，如果經(jīng)常吃長(cháng)毛的香菇，導致大量黃曲霉素在身體中堆積，有可能會(huì )致癌，不但會(huì )降低生活質(zhì)量，還會(huì )影響壽命長(cháng)度。

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