乳清蛋白粉和蛋白粉的主要區(qū)別在于蛋白質來源與吸收速度,乳清蛋白粉是從牛奶中提取的速效蛋白,蛋白粉則可能包含大豆蛋白、酪蛋白等多種混合來源。
乳清蛋白粉屬于動物性蛋白質,含有全部必需氨基酸且生物利用度高,運動后30分鐘內吸收率可達90%,適合健身人群快速補充。其乳糖含量較低但可能引發(fā)乳糖不耐受者腹脹。蛋白粉通常為植物性混合配方如大豆蛋白、豌豆蛋白,吸收速度較慢但適合素食者或對乳制品過敏人群,部分產品會添加膳食纖維改善腸道功能。兩者均能促進肌肉合成,但乳清蛋白的亮氨酸含量更高,對力量訓練后的肌纖維修復效果更顯著。混合蛋白粉往往通過多種蛋白質配比延長吸收時間,適合作為代餐或日常營養(yǎng)補充。
選擇時需根據(jù)自身需求和耐受性決定,乳糖不耐受者可選用分離乳清蛋白或植物蛋白粉,健身增肌建議優(yōu)先考慮乳清蛋白。長期使用應配合均衡飲食,避免過量攝入增加肝腎負擔,腎功能不全者使用前需咨詢醫(yī)生。
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