無肌炎皮肌炎患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加抗氧化食物攝入、控制鈉鹽攝入、避免刺激性食物等方式改善癥狀。無肌炎皮肌炎是一種以皮膚損害為主的自身免疫性疾病,飲食調(diào)理有助于減輕炎癥反應(yīng)。
建議采用均衡膳食模式,每日攝入谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆堅(jiān)果等食物。主食可選擇燕麥、糙米等全谷物,提供充足B族維生素。蔬菜每天300-500克,深色蔬菜占一半以上,如菠菜、胡蘿卜等富含維生素A和膳食纖維。水果200-350克,優(yōu)先選擇藍(lán)莓、草莓等低糖高抗氧化品種。
每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算,優(yōu)先選擇魚類、禽肉、蛋類、低脂乳制品等。三文魚、鱈魚等深海魚富含ω-3脂肪酸,具有抗炎作用。大豆及其制品如豆腐、豆?jié){含植物蛋白和大豆異黃酮,可適量食用。避免過量紅肉攝入,每周不超過500克。
多攝入富含維生素C、維生素E、類胡蘿卜素的食物。維生素C主要來源于柑橘類水果、獼猴桃、西藍(lán)花等,每日攝入100-200毫克。維生素E可通過堅(jiān)果、種子、植物油補(bǔ)充。番茄紅素存在于番茄及其制品中,建議每周食用3-4次煮熟番茄。綠茶含茶多酚,每日可飲用2-3杯淡茶。
每日食鹽攝入不超過5克,避免腌制食品、加工肉制品等高鈉食物。烹飪時(shí)用檸檬汁、香草等天然調(diào)味品替代部分食鹽。注意隱藏鹽分,如醬油、味精、面包等加工食品中的鈉含量。腎功能正常者可適量增加含鉀食物如香蕉、土豆、蘑菇等,幫助鈉鉀平衡。
減少辛辣調(diào)料、酒精、咖啡因等可能加重炎癥反應(yīng)的物質(zhì)。辣椒、芥末等刺激性調(diào)味品可能誘發(fā)皮膚血管擴(kuò)張。酒精每日攝入男性不超過25克,女性不超過15克??Х纫蛎咳湛刂圃?00毫克以內(nèi),約相當(dāng)于3杯咖啡。對光敏感者需避免光敏性食物如芹菜、無花果等。
無肌炎皮肌炎患者需建立規(guī)律的飲食習(xí)慣,每日三餐定時(shí)定量,避免暴飲暴食。烹飪方式以蒸、煮、燉為主,減少油炸、燒烤等高溫烹調(diào)。保持充足飲水,每日1500-1700毫升,分次少量飲用。記錄飲食日記,觀察特定食物與癥狀變化的關(guān)系。定期監(jiān)測營養(yǎng)指標(biāo),必要時(shí)在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用醫(yī)學(xué)營養(yǎng)補(bǔ)充劑。合并吞咽困難時(shí)應(yīng)調(diào)整食物質(zhì)地,選擇軟食或半流質(zhì)。長期使用糖皮質(zhì)激素治療者需注意鈣和維生素D的補(bǔ)充,預(yù)防骨質(zhì)疏松。建議每3-6個(gè)月進(jìn)行營養(yǎng)評估,根據(jù)病情變化調(diào)整飲食方案。
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