肝臟是人體最大的實質性器官,具有代謝、解毒、合成、儲存和免疫調節(jié)五大核心功能。
肝臟參與三大營養(yǎng)物質的代謝過程。糖代謝中通過糖原合成與分解維持血糖穩(wěn)定;脂肪代謝中分解甘油三酯并合成膽固醇;蛋白質代謝中合成血漿蛋白并分解氨基酸。肝細胞內的酶系統(tǒng)可催化數(shù)千種生化反應。
肝細胞通過氧化、還原、水解和結合四步反應轉化內外源性毒素。細胞色素P450酶系可降解藥物殘渣,庫普弗細胞能吞噬細菌和衰老紅細胞,膽汁排泄重金屬等有害物質。
每日合成約15克白蛋白維持血漿滲透壓,制造凝血因子II、VII、IX、X確保凝血功能,產生膽汁酸促進脂質消化,生成胰島素樣生長因子調節(jié)發(fā)育。
儲存糖原約100克應對空腹狀態(tài),保留鐵、銅等礦物質和維生素A、D、B12等脂溶性維生素,肝血竇可容納全身血量的10%作為應急儲備。
肝臟含有全身80%的巨噬細胞,通過Toll樣受體識別病原體,分泌IL-10等抗炎因子維持免疫耐受,產生急性期蛋白參與全身炎癥反應調控。
維護肝臟健康需保持規(guī)律作息避免熬夜,控制酒精攝入每日不超過25克,定期檢測肝功能指標,接種乙肝疫苗預防病毒感染,出現(xiàn)食欲減退或皮膚黃染等癥狀應及時就醫(yī)檢查。日常飲食可適量增加優(yōu)質蛋白和維生素E的攝入,減少高脂高糖食物對肝臟的代謝負擔。
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