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動(dòng)脈粥樣硬化如何飲食

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動(dòng)脈粥樣硬化患者可通過(guò)調整飲食結構、增加膳食纖維攝入、控制脂肪攝入、適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制鈉鹽攝入等方式改善病情。動(dòng)脈粥樣硬化通常與脂質(zhì)代謝異常、血管內皮損傷等因素有關(guān)，需通過(guò)飲食干預延緩斑塊進(jìn)展。

一、調整飲食結構

建議采用地中海飲食模式，以全谷物、蔬菜水果為主，搭配少量堅果和橄欖油。每日主食中粗糧占比不低于三分之一，如燕麥、藜麥、糙米等，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。避免精制碳水化合物如白面包、甜點(diǎn)，減少血糖波動(dòng)對血管的損害。

二、增加膳食纖維攝入

每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇水溶性纖維含量高的食物如蘋(píng)果、燕麥麩、秋葵。水溶性纖維可與膽汁酸結合促進(jìn)膽固醇排泄，洋車(chē)前子殼粉、奇亞籽等可作為補充來(lái)源。同時(shí)攝入充足水分幫助纖維膨脹，避免胃腸不適。

三、控制脂肪攝入

限制飽和脂肪攝入量低于總熱量7%，避免動(dòng)物油脂、棕櫚油等。烹調選用茶籽油、橄欖油等單不飽和脂肪酸油類(lèi)，每周食用深海魚(yú)2-3次補充ω-3脂肪酸。反式脂肪酸需完全避免，注意查看加工食品標簽中的氫化植物油成分。

四、適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇低脂乳制品、豆制品、去皮禽肉作為主要蛋白質(zhì)來(lái)源，每日攝入量按每公斤體重0.8-1克計算。大豆蛋白含異黃酮可改善血管彈性，推薦每日攝入25克大豆或其制品。紅肉每周不超過(guò)300克，優(yōu)先選用瘦肉部位。

五、限制鈉鹽攝入

每日食鹽量控制在5克以?xún)?，避免腌制食品、加工肉?lèi)等高鈉食物。使用香草、香料替代部分食鹽調味，購買(mǎi)預包裝食品時(shí)選擇鈉含量低于120毫克/100克的產(chǎn)品。高血壓患者更需嚴格限鈉，建議采用DASH飲食方案。

動(dòng)脈粥樣硬化患者除飲食控制外，需保持每周150分鐘中等強度有氧運動(dòng)，如快走、游泳等。戒煙限酒，定期監測血脂、血壓指標。合并糖尿病者需同步控制血糖，肥胖患者應逐步減重。出現胸悶、肢體麻木等癥狀時(shí)及時(shí)就醫，藥物需在醫生指導下使用，不可自行調整劑量。建立長(cháng)期健康飲食習慣，配合醫生治療可有效穩定斑塊進(jìn)展。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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