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黑豆含嘌呤高嗎

100克食物中嘌呤含量超過(guò)150毫克時(shí)，屬于高嘌呤食物，嘌呤含量在50~150毫克之間時(shí)，屬于中嘌呤食物；100克黑豆中含130毫克左右的嘌呤，所以黑豆是中嘌呤食物。如果把黑豆制作成豆漿或者加工成其他食物時(shí)，嘌呤會(huì )流失一部分，嘌呤含量會(huì )再低一些。

尿酸高到一定程度時(shí)，就會(huì )誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，此時(shí)關(guān)節會(huì )有劇烈的疼痛感，嚴重時(shí)會(huì )導致關(guān)節變形等。一般患有痛風(fēng)疾病或者血尿酸偏高時(shí)，在飲食上必須多加注意，嘌呤含量高的食物應該少吃或不吃。黑豆是餐桌上比較常見(jiàn)的一種食品，那么，黑豆含嘌呤高嗎？
　　一、黑豆含嘌呤高嗎
　　一般100克食物中含嘌呤量在150毫克以上時(shí)，屬于高嘌呤食物，比較常見(jiàn)的動(dòng)物內臟、魚(yú)卵、螃蟹、香菇、紫菜等都屬于高嘌呤食物。100克食物中含嘌呤量在50~150毫克之間屬于中嘌呤食物，雞肉、豬肉、各種豆類(lèi)及其制品都屬于中嘌呤食物。100克黑豆中含130毫克左右的嘌呤，所以黑豆屬于中嘌呤食物。如果黑豆經(jīng)過(guò)加工制成豆漿或者其他食物時(shí)，會(huì )讓嘌呤流失一部分，嘌呤含量會(huì )再低一些。
　　二、痛風(fēng)患者能吃黑豆嗎
　　因為黑豆屬于中等富含嘌呤的食物，痛風(fēng)處在急性發(fā)作期時(shí)，應該盡量少吃或不吃這種食物，防止病情加重。如果痛風(fēng)處在緩解期，或者只是有尿酸偏高的問(wèn)題，還沒(méi)有出現痛風(fēng)時(shí)，一般適當的少吃一些黑豆問(wèn)題不大。
　　三、痛風(fēng)患者如何健康吃黑豆
　　1.喝豆漿
　　把黑豆榨成豆漿后，會(huì )讓嘌呤的流失一部分，黑豆漿中的嘌呤含量比黑豆中更低一些，沒(méi)有處在痛風(fēng)發(fā)作期時(shí)每天喝一杯黑豆漿，不會(huì )攝取太多的嘌呤，還可以維身體補充營(yíng)養，一般問(wèn)題不太大。
　　2.喝五谷豆漿
　　在用黑豆制作豆漿時(shí)，還可以再加上其他的谷類(lèi)食品，制成五谷豆漿，可以實(shí)現氨基酸互補，避免身體攝取的食物蛋白質(zhì)過(guò)剩，不但可以減輕腎臟的負擔，可以避免痛風(fēng)發(fā)作。
　　3.減少肉類(lèi)的攝取
　　在吃黑豆或者喝黑豆豆漿時(shí)，適當的減少肉類(lèi)的攝取量，身體中攝取的嘌呤總量不超標，一般也不會(huì )導致痛風(fēng)發(fā)作。

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