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谷氨酰胺的作用是什么

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谷氨酰胺是一種條件必需氨基酸，主要作用包括維持腸道屏障功能、促進(jìn)免疫細胞增殖、調節蛋白質(zhì)合成與分解平衡等。

1、維持腸道屏障

谷氨酰胺是腸道上皮細胞的主要能量來(lái)源，能夠促進(jìn)腸黏膜細胞增殖修復，維持腸道機械屏障完整性。在創(chuàng )傷、感染等應激狀態(tài)下，補充谷氨酰胺可減少腸道細菌移位風(fēng)險。臨床常用于短腸綜合征、炎癥性腸病等患者的營(yíng)養支持。

2、增強免疫功能

作為淋巴細胞和巨噬細胞的重要代謝底物，谷氨酰胺通過(guò)提供能量和核酸合成原料支持免疫細胞增殖。在重大手術(shù)、嚴重燒傷后，適當補充有助于改善患者免疫功能。研究顯示其可能通過(guò)激活mTOR信號通路調節免疫應答。

3、調節蛋白代謝

谷氨酰胺作為氮源運輸載體，參與體內蛋白質(zhì)合成與分解的動(dòng)態(tài)平衡。在肌肉組織中可抑制蛋白水解酶活性，減少肌肉蛋白分解。運動(dòng)員和創(chuàng )傷患者補充后能減輕負氮平衡狀態(tài)，但需注意過(guò)量可能增加血氨負擔。

4、支持腦功能

在中樞神經(jīng)系統內，谷氨酰胺可轉化為谷氨酸和γ-氨基丁酸兩種重要神經(jīng)遞質(zhì)。這種轉化過(guò)程對維持神經(jīng)元興奮性平衡具有關(guān)鍵作用，但肝性腦病患者需謹慎使用，以防血氨升高加重病情。

5、促進(jìn)傷口愈合

通過(guò)刺激膠原蛋白合成和血管內皮生長(cháng)因子分泌，谷氨酰胺能加速創(chuàng )傷組織修復。燒傷患者臨床營(yíng)養支持方案中常添加谷氨酰胺，但糖尿病足潰瘍等慢性傷口的使用仍需更多循證依據。

日?？赏ㄟ^(guò)牛肉、雞蛋、乳制品等食物獲取谷氨酰胺，特殊人群使用補充劑時(shí)應遵醫囑。長(cháng)期大劑量補充可能引起胃腸不適，肝腎功能異常者需監測血氨水平。建議結合個(gè)體健康狀況，在專(zhuān)業(yè)指導下合理補充。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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