慢性胃炎患者飲食需注意避免辛辣刺激食物、控制進(jìn)食速度、選擇易消化食物、限制高脂肪攝入、減少產(chǎn)氣食物。慢性胃炎可能與幽門螺桿菌感染、長期服用非甾體抗炎藥等因素有關(guān),通常表現(xiàn)為上腹隱痛、餐后飽脹等癥狀。
辣椒、芥末等辛辣食物會刺激胃黏膜,加重炎癥反應(yīng)。慢性胃炎患者應(yīng)選擇清淡烹飪方式,如清蒸、水煮,避免油炸或燒烤。胃酸分泌過多時可適量食用堿面饅頭中和胃酸。
快速進(jìn)食會導(dǎo)致食物咀嚼不充分,增加胃腸負(fù)擔(dān)。建議每餐進(jìn)食時間不少于20分鐘,每口食物咀嚼15-20次。規(guī)律性少量多餐有助于減輕胃部壓力,每日可分5-6次進(jìn)食。
嫩豆腐、雞蛋羹等軟質(zhì)食物對胃黏膜刺激較小。煮熟的南瓜、胡蘿卜等富含膳食纖維的蔬菜可促進(jìn)胃腸蠕動。急性發(fā)作期可暫時采用半流質(zhì)飲食,如米糊、藕粉等。
肥肉、奶油等高脂食物會延緩胃排空,加重腹脹癥狀。每日脂肪攝入量應(yīng)控制在40克以下,優(yōu)先選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。伴有膽汁反流者需嚴(yán)格限制動物內(nèi)臟攝入。
洋蔥、豆類等易產(chǎn)氣食物可能引發(fā)胃部脹痛。可選用茼蒿、菠菜等低纖維蔬菜替代。餐后適量飲用陳皮山楂水有助于消化排氣,但避免飲用碳酸飲料。
慢性胃炎患者應(yīng)建立規(guī)律的飲食習(xí)慣,每日定時定量進(jìn)食,避免過饑過飽。烹飪時注意食材新鮮衛(wèi)生,隔夜飯菜需充分加熱。保持情緒穩(wěn)定有助于減少胃酸異常分泌,餐后半小時內(nèi)避免立即平臥。若出現(xiàn)持續(xù)黑便或體重下降應(yīng)及時就醫(yī),完善胃鏡檢查明確病情進(jìn)展。
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