冠心病患者應避免高鹽、高脂、高糖食物,忌吃動(dòng)物內臟、肥肉、油炸食品、腌制食品及含反式脂肪酸的加工食品。
腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量高,過(guò)量攝入會(huì )導致血壓升高,增加心臟負擔。日常烹飪應減少醬油、味精等調味品使用,每日鹽攝入量控制在5克以?xún)取?/p>
動(dòng)物油、肥肉、奶油等飽和脂肪酸含量高的食物會(huì )加速動(dòng)脈粥樣硬化。豬油、牛油等動(dòng)物油脂烹飪的菜品需嚴格限制,可改用植物油并控制總量。
動(dòng)物內臟如豬肝、腦花膽固醇含量極高,每100克豬肝含膽固醇超過(guò)300毫克。蛋黃每周攝入不超過(guò)3個(gè),避免食用蟹黃、魚(yú)子等高膽固醇食材。
人造奶油、植脂末制作的糕點(diǎn)餅干含有氫化植物油,會(huì )提升低密度脂蛋白水平。購買(mǎi)包裝食品需查看營(yíng)養成分表,避免標有氫化植物油、精煉植物油等成分。
含糖飲料、蛋糕等精制糖類(lèi)會(huì )引發(fā)血糖波動(dòng),促進(jìn)脂肪堆積。糖尿病患者更需嚴格控制,可選擇低糖水果替代甜品,每日添加糖攝入不超過(guò)25克。
冠心病患者日常飲食應以全谷物、新鮮蔬果、深海魚(yú)類(lèi)為主,采用蒸煮燉等低溫烹飪方式。規律監測血壓血脂指標,保持適度運動(dòng),嚴格遵醫囑服用阿托伐他汀鈣片、單硝酸異山梨酯緩釋片等藥物,出現胸悶氣促癥狀及時(shí)就醫復查。
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