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牛肉不能和什么一起吃

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牛肉營(yíng)養豐富，對人體有很好的補益作用。但牛肉不能和韭菜、田螺、栗子、白酒、橄欖、生姜、鯰魚(yú)等食物同食，避免出現中毒反應或引起腹脹、上火等現象。另外，由于牛奶的蛋白質(zhì)含量很高，腎炎患者要謹慎食用，避免增加腎臟負擔。

牛肉富有營(yíng)養，它有強筋健骨、滋養脾胃以及補中益氣等作用，很適合氣短體虛的人群食用，幫助補養身體。但牛肉雖好，食用時(shí)也是有禁忌的，有些食物與牛肉一起吃，不僅無(wú)法發(fā)揮其補養作用，還會(huì )出現反效果。那牛肉不能和什么一起吃？
　　一、韭菜
　　牛肉不適合與韭菜一起吃。韭菜有增強脾胃、益肝等功效，但它與牛肉同吃，不僅無(wú)法增強補益作用，兩者同食還會(huì )引起中毒。
　　二、田螺
　　田螺肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鐵等等，它對于黃疸、目赤、痔瘡、腳氣等疾病有很好的食療作用，但田螺與牛肉最好不要一起吃，兩者同吃不易消化，很容易引起腹脹。
　　三、栗子
　　《飲膳正要》記載：牛肉不可與栗子同食。有人發(fā)現牛肉和栗子一起吃會(huì )引起嘔吐。牛肉中的微量元素與栗子中的維生素會(huì )發(fā)生反應，兩者同食，牛肉會(huì )削弱栗子中的營(yíng)養物質(zhì)，不僅會(huì )使人體吸收的營(yíng)養大打折扣，還不容易消化吸收，引起腹脹。
　　四、白酒
　　牛肉是甘溫食物，可補氣助火，而白酒也屬于大溫之品，如果將牛肉與白酒同食，不亞于火上澆油，很容易導致上火，出現牙齦腫痛、口腔潰瘍等癥狀。
　　五、橄欖
　　牛肉與橄欖同食，雖然不會(huì )引起中毒，但兩者同食卻會(huì )導致腹脹。因此，兩種食物的食用應至少間隔兩小時(shí)，等前一種食物被消化完之后再食用另一種。
　　六、生姜
　　生姜一般是用來(lái)做調料的，它含有姜辣素、揮發(fā)油等成分。在食用牛肉時(shí)盡量不添加生姜，生姜性味辛溫，與生姜同食很容易上火，導致各種熱痛病癥，特別是陰虛內熱體質(zhì)的人群，更要注意。
　　七、鯰魚(yú)
　　牛肉中的成分與鯰魚(yú)中的成分結合后，生成的物質(zhì)對人體有一定的毒性，因此，兩者不能同食。

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