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土豆和雞蛋能一起吃嗎

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土豆和雞蛋的營(yíng)養價(jià)值就很豐富，如果搭配在一起吃，可能會(huì )產(chǎn)生一些有害物質(zhì)而影響到健康情況，所以這兩種食物是不建議搭配在一起吃的，土豆的一些食用禁忌也要了解清楚，避免讓身體出現中毒情況。

土豆是一種非常好吃的食物，制作方法各種各樣，不同的制作方法可以讓土豆的味道變得不一樣，土豆和雞蛋這種搭配方式很多人不知道到底合適不合適，所以下面就來(lái)看一下土豆和雞蛋能一起吃嗎？
　　一、土豆和雞蛋能不能一起吃
　　土豆和雞蛋最好不要搭配在一起吃，有一些人認為這兩種食物的營(yíng)養價(jià)值非常高，雞蛋里面的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)很豐富，能夠達到健腦作用，礦物質(zhì)含量也非常高，而土豆里面含有淀粉成分，維生素e及礦物質(zhì)，兩者可以起到互補作用，其實(shí)這樣的想法就是錯誤的，由于雞蛋里面有蛋白質(zhì)，而土豆里面含有淀粉，進(jìn)入身體以后和胃酸溶解以后會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)，會(huì )讓身體蛋白酶的活性受到抑制，影響到正常的吸收以及消化，蛋清里面含有粘性蛋白，如果和土豆里面的胰蛋白酶相互結合，就會(huì )讓分解受到影響，讓身體對蛋白質(zhì)的吸收降低，當然危害性并不是非常大，但每一個(gè)人的身體情況不一樣，還是應該要小心一些。
　　二、其它食用禁忌
　　土豆里面含有的生物堿非常多，經(jīng)過(guò)高溫烹調以后會(huì )被分解，所以一定要把土豆徹底煮熟以后再吃，這樣才不會(huì )出現中毒反應，土豆里面含有生物堿有毒物質(zhì)，身體攝入以后可能會(huì )導致拉肚子，惡心中毒情況出現，一般都是集中在土豆的皮里面，所以吃土豆最好能夠把它的皮去除，女性在懷孕期間如果吃土豆，那么就有可能導致胎兒畸形情況出現，但每一個(gè)人的身體情況不一樣，并不是所有的人吃完土豆以后都會(huì )出現這種問(wèn)題，但是應該盡量少吃，特別是發(fā)芽的土豆以及保存時(shí)間過(guò)久的土豆。
　　土豆保存的方法也很重要，應該放到陰涼通風(fēng)的地方保存，否則很容易變綠，有毒物質(zhì)就會(huì )產(chǎn)生，土豆發(fā)芽以后會(huì )變紫色，這是毒素堆積的地方，中毒的反應就容易出現，這種土豆就應該避免，吃完以后對健康的危害是比較大的。

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