頭發(fā)健康需要多種營(yíng)養素共同維持,主要包括優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、鐵、鋅、維生素E和必需脂肪酸等。
頭發(fā)的主要成分是角蛋白,缺乏蛋白質(zhì)會(huì )導致頭發(fā)干枯易斷。動(dòng)物性蛋白如雞蛋、瘦肉,植物性蛋白如大豆制品都能提供合成角蛋白的原料。長(cháng)期蛋白質(zhì)攝入不足可能引發(fā)彌漫性脫發(fā)。
生物素和維生素B12參與角蛋白代謝,缺乏時(shí)可能出現頭發(fā)稀疏。全谷物、動(dòng)物肝臟富含B族維生素。部分脂溢性脫發(fā)患者可能存在維生素B代謝異常。
鐵是毛囊細胞增殖必需的微量元素,缺鐵性貧血常伴隨休止期脫發(fā)。紅肉、動(dòng)物血制品含血紅素鐵更易吸收。女性經(jīng)期失血后需特別注意補鐵。
鋅缺乏會(huì )導致頭發(fā)生長(cháng)周期紊亂,表現為脫發(fā)增加。牡蠣、堅果類(lèi)食物含鋅豐富。某些遺傳性鋅缺乏癥患者會(huì )出現特征性毛發(fā)異常。
這些營(yíng)養素維持頭皮屏障功能,亞麻籽油、深海魚(yú)富含omega-3脂肪酸。頭皮脂溢性皮炎患者需保證足夠必需脂肪酸攝入。
保持均衡飲食是維護頭發(fā)健康的基礎,建議每日攝入12種以上食物,每周達到25種以上。適量食用堅果種子類(lèi)食物,控制精制糖和油炸食品攝入。避免過(guò)度節食和偏食,烹飪時(shí)注意減少高溫爆炒等易破壞營(yíng)養素的方式。出現異常脫發(fā)時(shí)建議先排查營(yíng)養缺乏因素,必要時(shí)在醫生指導下進(jìn)行營(yíng)養補充。
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