摘草莓時(shí)應從果柄與植株連接處上方1厘米處斜剪，保留部分果柄可延長(cháng)保鮮期，具體操作需注意植株保護、成熟度判斷、工具消毒、采摘手法、儲存條件五個(gè)要點(diǎn)。

1、植株保護：

草莓植株莖葉脆弱，錯誤拉扯會(huì )導致根系損傷。使用園藝剪刀或指甲鉗從果柄基部斜向剪斷，避免直接拽拉果實(shí)。采摘時(shí)用另一只手輕托果柄下方，減少植株晃動(dòng)。每株保留3-5片健康葉片，確保后續結果能力。

2、成熟判斷：

完全成熟的草莓呈現均勻鮮紅色，果蒂周?chē)鸁o(wú)白圈。八成熟果實(shí)適合長(cháng)途運輸，需連帶1-2厘米果柄采摘。過(guò)熟果實(shí)果柄處易滲汁液，需單獨存放。陰面果實(shí)比陽(yáng)面晚熟2-3天，需分批采收。

3、工具處理：

剪刀需用75%酒精擦拭消毒，防止病菌傳播。不銹鋼剪刀比普通剪刀更防銹耐用。每采摘20分鐘用清水沖洗刀片，避免汁液粘連。采摘后及時(shí)清除工具上的植物殘渣，晾干后涂抹礦物油保養。

4、采摘手法：

拇指和食指捏住果柄中段，剪刀刃與果柄呈45度角快速剪斷。雨天采摘需戴橡膠手套防滑，清晨露水未干時(shí)果柄韌性最佳。連續采摘時(shí)采用"一剪一放"節奏，每剪3-5個(gè)果實(shí)即放入透氣籃筐。

5、儲存要點(diǎn)：

帶柄草莓在5℃環(huán)境下保鮮期延長(cháng)30%，果柄朝上單層擺放可減少壓傷。未清洗的帶柄草莓冷藏保存3天，冷凍保存需去除果柄。用打孔保鮮膜包裹果柄切口，能減少水分蒸發(fā)。

新鮮草莓含維生素C含量隨時(shí)間遞減，采摘后2小時(shí)內食用營(yíng)養保留最完整。搭配酸奶可促進(jìn)鐵吸收，但不宜與高鈣食物同食影響消化。每日攝入量控制在200克以?xún)?，糖尿病患者需減半。采摘前1小時(shí)避免澆水，雨后需晾干植株再采收。家庭種植建議選用上午10點(diǎn)前光照充足時(shí)段采摘，此時(shí)果實(shí)糖分積累最充分。儲存時(shí)保持90%相對濕度，溫度波動(dòng)不超過(guò)±2℃。