胡蘿卜是肝病“克星”？醫生提醒：肝不好的人，6種食物別貪嘴
胡蘿卜確實(shí)是護肝好幫手，但要說(shuō)它是肝病"克星"就太夸張了。肝臟作為人體最大的解毒器官，它的健康需要多方面的呵護。今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)那些對肝臟特別友好的食物，以及真正傷肝的飲食黑名單。
一、胡蘿卜護肝的真相
1、胡蘿卜素的神.奇轉化
胡蘿卜富含的β-胡蘿卜素能在體內轉化為維生素A，這種營(yíng)養素是肝細胞修復的重要原料。但要注意，轉化過(guò)程需要膽汁參與，膽道疾病患者吸收率會(huì )打折扣。
2、抗氧化雙雄組合
除了胡蘿卜素，胡蘿卜還含有谷胱甘肽和槲皮素。這兩種抗氧化劑能中和自由基，減輕肝臟解毒負擔。建議用適量油脂烹調，更利于營(yíng)養吸收。
二、5種真正的護肝食物
1、深綠色蔬菜
西藍花、菠菜等富含葉綠素和硫化物，能激活肝臟解毒酶。每周吃3-4次，最好用快炒或白灼的方式保留營(yíng)養。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白
雞蛋、豆腐等提供肝臟修復必需的氨基酸。注意每天攝入量控制在每公斤體重1-1.2克，過(guò)量反而增加負擔。
3、堅果種子
核桃、亞麻籽中的ω-3脂肪酸可以減輕肝臟炎癥。每天一小把就夠了，選擇原味未加工的更好。
4、漿果類(lèi)
藍莓、草莓的花青素能保護肝細胞膜。冷凍的漿果營(yíng)養價(jià)值也不差，可以常備在冰箱。
5、綠茶
茶多酚能提升肝臟代謝酒精的能力。建議上午飲用，避免影響鐵吸收，胃不好的人要稀釋著(zhù)喝。
三、6種傷肝食物要警惕
1、霉變食物
發(fā)霉花生、玉米中的黃曲霉毒素是肝癌誘因。哪怕只有部分霉變，整個(gè)食物都要扔掉。
2、高果糖食品
含糖飲料、甜品中的果糖只能在肝臟代謝，長(cháng)期過(guò)量會(huì )導致脂肪肝?？磁淞媳硪韫咸菨{。
3、酒精飲品
乙醇及其代謝產(chǎn)物會(huì )直接損傷肝細胞。安全飲酒量是不存在的，最護肝的做法就是戒酒。
4、腌制食品
亞硝酸鹽需要肝臟轉化解毒，臘肉、咸菜等要控制頻率，吃的時(shí)候搭配維生素C豐富的蔬菜。
5、動(dòng)物內臟
雖然營(yíng)養豐富，但膽固醇和嘌呤含量過(guò)高。每月吃1-2次即可，痛風(fēng)患者更要謹慎。
6、不明來(lái)源的保健品
某些號稱(chēng)"保肝"的保健品可能含有傷肝成分。服用任何補充劑前最好咨詢(xún)醫生。
肝臟是個(gè)沉默的器官，等出現癥狀時(shí)往往已經(jīng)損傷嚴重。與其迷信某種"超.級食物"，不如養成均衡飲食的習慣。特別要提醒的是，已經(jīng)有肝病的人一定要遵醫囑控制飲食，別自己亂吃"護肝偏方"。記住，對肝臟最好的呵護，就是不給它增加額外負擔。
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