金風(fēng)送爽,酷暑漸消,進(jìn)入秋日,氣候逐漸轉涼,人們經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的暑熱熏蒸,身體正要恢復一下,此時(shí)做好養生,可以祛病延年。那么秋天吃什么野菜呢?下面就讓小編告訴您秋天吃什么野菜，歡迎參閱

秋燥吃什么菜

1、蓮藕

無(wú)論做湯、清炒還是涼拌，蓮藕都是秋季養生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1，有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化，還有美膚的作用。蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無(wú)機鹽，具有抗氧化作用的多酚類(lèi)物質(zhì)。

蓮藕有利尿作用，能促進(jìn)體內廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜。但是，應該注意的是生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長(cháng)“痘痘”的患者食用;煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚干燥、面色無(wú)華的人。藕段間的藕節是一味良藥，具有健脾開(kāi)胃、養血、止血的作用，還能改善氣色。

2、山藥

山藥被稱(chēng)為“神仙之食”，秋季進(jìn)補飲食中適當食用山藥，有助延年益壽。山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、維生素及微量元素等眾多營(yíng)養素，有助保健腸胃、預防心血管疾病、延長(cháng)人體壽命。

山藥中富含鉀元素，加上山藥中富含碳水化合物，《本草綱目》說(shuō)它有補中益氣，強筋健脾等滋補功效。因此對于秋乏的人群來(lái)說(shuō)，吃點(diǎn)山藥有助于抵抗秋乏。

3、南瓜

南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里豐富的果膠還能促進(jìn)潰瘍的部位愈合，“吸附”細菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害;膳食纖維非常細軟，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，同時(shí)還不傷胃黏膜。

秋冬季節是吃南瓜的黃金時(shí)節，它烹飪簡(jiǎn)單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘后加入南瓜，攪拌均勻后繼續煮15分鐘即可。

4、新鮮百合

中醫認為，百合性味甘、微寒，入肺、心經(jīng)，有潤肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的藥食佳品?！侗静菥V目》言其“利大小便，補中益氣”。臨床觀(guān)察發(fā)現，百合清心安神，對熱病后余熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質(zhì)潤，有潤肺之功，對秋燥有明顯治療效果。

新鮮百合應挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。選購時(shí)還應留心剔除雜質(zhì)、爛心或霉變者。干百合則以干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚且晶瑩透明者為佳。百合搭配雞蛋煮糖水，具有滋陰潤燥、清心安神功效。百合搭配豬肉，有助營(yíng)養的吸收。

5、菜花

菜花含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來(lái)有“色白入肺”之說(shuō)。