慢性膽囊炎該怎么注意飲食
慢性膽囊炎患者需注意低脂、規律飲食，避免高膽固醇及刺激性食物。飲食調整主要有控制脂肪攝入、增加膳食纖維、少食多餐、避免產(chǎn)氣食物、限制酒精攝入等方式。
1、控制脂肪攝入
每日脂肪總量應控制在40克以?xún)?，?yōu)先選擇橄欖油、魚(yú)油等不飽和脂肪酸。高脂飲食可能刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛，急性發(fā)作期需暫時(shí)禁油。烹調方式以蒸煮燉為主，避免油炸、油煎食品，如肥肉、動(dòng)物內臟、奶油制品等。
2、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維有助于膽汁排泄，推薦燕麥、糙米、西藍花等?？扇苄岳w維能與膽汁酸結合降低膽固醇飽和度，但需逐步增量避免腹脹。蘋(píng)果、梨等水果建議去皮食用，豆類(lèi)食物需充分浸泡煮熟。
3、少食多餐
每日4-6餐且每餐七分飽為宜，兩餐間隔不超過(guò)4小時(shí)。規律進(jìn)食能維持膽汁規律排放，避免膽囊過(guò)度充盈。早餐必須包含適量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋清，睡前3小時(shí)避免進(jìn)食。
4、避免產(chǎn)氣食物
洋蔥、大蒜、碳酸飲料等易產(chǎn)氣食物可能加重腹脹不適。十字花科蔬菜如卷心菜需焯水后食用，乳糖不耐受者應限制牛奶攝入。進(jìn)食時(shí)需細嚼慢咽，避免吞咽過(guò)多空氣。
5、限制酒精攝入
酒精會(huì )直接損傷肝細胞影響膽汁分泌，建議戒酒或每日飲酒折合乙醇不超過(guò)15克。啤酒中的嘌呤和二氧化碳可能誘發(fā)膽絞痛，紅酒中的單寧酸會(huì )抑制脂肪消化。合并胰腺炎時(shí)需絕對禁酒。
慢性膽囊炎患者應建立飲食日記記錄食物耐受情況，體重超標者需逐步減重。發(fā)作期可嘗試米湯、藕粉等流質(zhì)飲食，緩解期逐漸過(guò)渡到軟食。定期復查超聲監測膽囊情況，若出現持續腹痛、黃疸等癥狀需及時(shí)就醫。烹飪時(shí)可使用生姜、薄荷等天然香料替代刺激性調味品，注意補充維生素D和鈣質(zhì)預防膽結石加重。
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