冠心病飲食注意事項
冠心病患者飲食需注意低鹽低脂、均衡營(yíng)養，主要有控制總熱量攝入、限制飽和脂肪酸和反式脂肪酸、增加膳食纖維攝入、適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白、嚴格限制鈉鹽攝入等原則。
1、控制總熱量
每日總熱量攝入應根據體重和活動(dòng)量調整，超重者需減少高糖食物如精制米面、含糖飲料的攝入。建議用全谷物替代部分主食，避免餐后血糖波動(dòng)過(guò)大加重心臟負荷。合并糖尿病患者更需定時(shí)定量進(jìn)餐，配合血糖監測。
2、限制有害脂肪
每日飽和脂肪酸攝入量應低于總熱量7%，避免動(dòng)物油脂、棕櫚油及油炸食品。反式脂肪酸需完全杜絕，減少加工食品如植脂末糕點(diǎn)攝入。烹調優(yōu)先選擇茶油、橄欖油等單不飽和脂肪酸含量高的植物油，每日用油量控制在25-30克。
3、增加膳食纖維
每日應攝入25-30克膳食纖維，推薦燕麥、糙米等全谷物及西藍花、菠菜等深色蔬菜?？扇苄陨攀忱w維能結合膽固醇排出體外，蘋(píng)果、柑橘類(lèi)水果中的果膠效果顯著(zhù)。注意逐漸增加攝入量以避免胃腸不適。
4、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇
優(yōu)先選用魚(yú)類(lèi)尤其是深海魚(yú)如三文魚(yú)，每周2-3次補充ω-3脂肪酸。禽肉去皮后食用，每日雞蛋不超過(guò)1個(gè)。大豆及其制品可替代部分動(dòng)物蛋白，但腎功能不全者需控制豆類(lèi)攝入量。避免加工肉制品及動(dòng)物內臟。
5、嚴格控鹽
每日鈉鹽攝入應低于5克，避免腌制食品、醬油等高鈉調味品?？墒褂么?、檸檬汁、蔥姜蒜等替代部分食鹽。購買(mǎi)包裝食品需查看營(yíng)養成分表，選擇鈉含量低于120毫克/100克的產(chǎn)品。合并高血壓者更需警惕隱形鹽攝入。
冠心病患者除遵循上述飲食原則外，應保持規律進(jìn)餐習慣，避免暴飲暴食。建議采用蒸煮燉等低溫烹調方式，減少營(yíng)養流失。每日飲水1500-1700毫升，戒煙限酒。配合醫生建議的藥物治療和適度運動(dòng)，定期監測血脂、血壓等指標。出現胸悶氣促等不適癥狀時(shí)需及時(shí)就醫復查。
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