引起腳氣病主要是缺乏維生素B1。腳氣病可分為干性腳氣病和濕性腳氣病，主要表現為周?chē)?a href="http://www.mmhgsj.com/k/gut2fhackn5gcp3.html" target="_blank">神經(jīng)炎、心力衰竭等癥狀。維生素B1缺乏可能與長(cháng)期精米白面飲食、酗酒、胃腸吸收障礙等因素有關(guān)。

1、維生素B1缺乏

維生素B1又稱(chēng)硫胺素，是糖代謝的關(guān)鍵輔酶。長(cháng)期缺乏會(huì )導致丙酮酸堆積，損傷神經(jīng)和心血管系統。干性腳氣病表現為對稱(chēng)性肢體麻木、肌肉萎縮；濕性腳氣病可出現心悸、水腫。治療需口服維生素B1片，嚴重者可肌注維生素B1注射液，同時(shí)需改善飲食結構。

2、精制谷物攝入過(guò)多

長(cháng)期食用精米白面會(huì )減少維生素B1攝入。谷物外皮和胚芽中含豐富維生素B1，精加工過(guò)程會(huì )損失大量營(yíng)養素。建議每日主食中全谷物占比不低于三分之一，可搭配燕麥片、糙米等富含維生素B1的食物。

3、慢性酒精中毒

酒精會(huì )抑制維生素B1的吸收和利用，酗酒者易出現韋尼克腦病等嚴重并發(fā)癥?；颊叱渚仆?，需補充維生素B1注射液，必要時(shí)聯(lián)合使用甲鈷胺片輔助神經(jīng)修復。長(cháng)期飲酒者應定期檢測維生素B1水平。

4、胃腸吸收障礙

慢性腹瀉、胃大部切除術(shù)后等患者可能存在維生素B1吸收不良。這類(lèi)人群需在醫生指導下使用復合維生素B片，或通過(guò)靜脈營(yíng)養補充。伴有消化不良時(shí)可配合胰酶腸溶膠囊改善吸收功能。

5、特殊生理需求增加

妊娠期、哺乳期女性及青少年生長(cháng)發(fā)育階段對維生素B1需求增高。孕婦每日需1.5毫克維生素B1，可通過(guò)食用瘦豬肉、豌豆等補充。必要時(shí)可遵醫囑服用維生素B1片，但需避免與濃茶同服影響吸收。

預防腳氣病需保證每日攝入足量維生素B1，成人每日需要量約1-1.2毫克。建議多食用全谷物、豆類(lèi)、動(dòng)物內臟等富含維生素B1的食物。烹飪時(shí)避免過(guò)度淘米或加堿，以減少維生素流失。出現不明原因肢體麻木、水腫時(shí)應及時(shí)就醫檢查，避免延誤治療導致不可逆神經(jīng)損傷。哺乳期婦女及重體力勞動(dòng)者可適當增加維生素B1攝入量。