辣椒帶有辣椒素(為香美蘭胺)，吃進(jìn)來(lái)后刺激性舌頭、口腔黏膜、口中的末梢神經(jīng)，根據人的大腦反射面出來(lái)，推動(dòng)唾沫代謝，有益消化吸收食材，并讓人覺(jué)得輕輕松松激動(dòng)，造成辣后的快樂(lè )和美味可口，被覺(jué)得是理想化的調味料。與此同時(shí)也提升消化道消化酶的代謝，因為消化酶含有啡肽，不但協(xié)助食物的消化，并且提升消化道腸蠕動(dòng)。

因絕大部分刺激性食物屬寒濕特性，能推動(dòng)血液循環(huán)系統，使血氣運作更強，五臟六腑獲得適度滋潤和驅動(dòng)力，每100克辣椒維他命C成分達到198mg，維生素b22、胡羅卜素及鈣、鐵等礦特成分也很豐富多彩，能夠提升免疫功能，寒冷的冬季適度地吃辣能夠推動(dòng)身體膠原的生成，避免 毛細管裂開(kāi)，提升人體的免疫功能。

辣椒食材還能提升大腦神經(jīng)的活力，防衰老，緩減衰退。

有些人說(shuō)，辣椒因含胡羅卜素能推動(dòng)維生素D的產(chǎn)生，能夠起維護肌膚及身體黏膜一致性的功效。因能刺激性體細胞間傳達信息的遺傳基因，可預防癌癥。因為其能抗密度低碳水化合物(LDL)被氧化成有危害的形狀，因此 可防止心肌梗塞。

盡管，辣椒有以上諸多的好處，可是，并不是每個(gè)人皆適宜吃辣椒，特別是在過(guò)多服用有危害，乃至可嚴重危害性命。

以下11種人最好是不必吃辣：

1.身患心血管病癥、血壓高患者不適合吃辣椒，慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核病人都不除外。因辣椒素使循環(huán)系統血條猛增，心跳很快，心跳過(guò)速，短時(shí)間很多服用，能致亞急性慢性心衰、心臟驟停，即便 沒(méi)出現意外，也可防礙原來(lái)的心腦血管及肺內變病的恢復。

2.身患慢性胃炎、胃炎、食道炎的患者，因為辣椒素的刺激性，黏膜血腫浮腫、糜亂，腸胃腸蠕動(dòng)猛增，而造成腹疼、拉肚子等，亦危害消化吸收作用的修復。

3.患慢性膽囊炎、膽道結石、急性膽囊炎的患者，因為辣椒素的刺激性，造成胃液代謝提升，胃酸多了可造成膽襄收攏，膽管口擴約筋攣，導致膽液排出來(lái)艱難，進(jìn)而引起膽囊炎、膽絞痛及慢性胰腺炎。

4.身患痣瘡的患者，因為辣椒素的刺激性，痔靜脈血管血腫浮腫，能夠加重痣瘡，乃至產(chǎn)生肛門(mén)膿腫。此外辣椒又可加重嚴重便秘，使痣瘡越來(lái)越重。 5?；冀Y膜炎、結膜炎的患者禁吃辣椒，從中醫學(xué)視角講易容易上火，而加重病況。

6.孕婦、孕媽媽不適合食用辣椒，不但可發(fā)生口腔上火，大便干結，也可因喂奶寶寶使之生病。

7.腎炎病人不適合食用辣椒，因辣椒素是根據腎臟功能代謝，不利于腎實(shí)質(zhì)體細胞，比較嚴重可造成腎臟功能更改，乃至發(fā)生慢性腎衰。

8.甲亢患者不適合食用，因自身就心跳快，食用后更加速心率，病況更顯著(zhù)了。

9.過(guò)敏性皮炎和一些皮膚疾病病人不適合食用，因食后常加重。

10.瘦子不適合吃辣椒，因瘦子經(jīng)常出現喉干、口苦口臭、心煩氣躁愛(ài)生氣，假如食用辣椒，不但加重以上病癥，并且易造成流血、皮膚過(guò)敏和發(fā)炎，比較嚴重的時(shí)候會(huì )產(chǎn)生瘡癰感柒等。

11.已經(jīng)服用中醫治療病癥的病人也在忌諱之列，因食用辣椒素會(huì )危害功效。

即便 是平常人也不適合長(cháng)期性食用辣椒。據相關(guān)材料表明，在食道癌、直腸癌病人中，長(cháng)期性食用辣椒的人，占據非常大的占比?？偟膩?lái)說(shuō)，雖辣食美味可口，當掌握分寸。

擺脫吃辣椒的三個(gè)錯誤觀(guān)念：

1.很多人覺(jué)得辣椒健脾開(kāi)胃，不管怎樣菜都佐以辣椒。實(shí)際上，過(guò)多吃辣，只能毀壞神經(jīng)系統末梢神經(jīng)的覺(jué)得，長(cháng)此以往，使腸胃黏膜損害，造成炎癥，發(fā)生反胃、筋攣、痛疼及拉肚子等。

2.說(shuō)白了“辣椒減肥瘦身”，未有科學(xué)論證。雖然有報導：辣椒素能夠推動(dòng)神經(jīng)傳導化學(xué)物質(zhì)和腎上腺激素的代謝，腎上腺激素根據出汗，脂肪燃燒，能開(kāi)減肥瘦身功效，但迄今未有科學(xué)論證。辣椒能使皮膚泛紅、發(fā)燙，具有加速部分代謝作用，那樣實(shí)際效果沒(méi)法長(cháng)久，當然達不上減肥瘦身作用。

3.吃辣可抗癌，這類(lèi)說(shuō)法都不肯定恰當。盡管辣椒中帶有很多的抗氧化性化學(xué)物質(zhì)能殺致癌物，但也找不著(zhù)科學(xué)研究直接證據，反過(guò)來(lái)，口咽癌的癌前病變征兆——口腔白斑，恰好是由于群體喜歡吃燙、辣食材而導致，這從此外一個(gè)側邊勸誡大家，吃辣要掌握分寸。