肝臟是重要的器官，肝臟也容易發(fā)生病變，其中肝硬化是比較常見(jiàn)的疾病，肝硬化的人容易發(fā)生食欲差的問(wèn)題，肝硬化的患者不注意飲食，反而病情惡化。肝硬化患者應充分理解肝硬化的飲食禁忌。

1、不要吃太多糖:

肝硬化時(shí)，肝細胞嚴重破壞，肝臟將單糖合成糖的貯藏和部分單糖轉化為脂肪的功能顯著(zhù)降低。此時(shí)，患者長(cháng)期大量飲食糖，肝性糖尿病和脂肪肝出現，肝硬化治療困難。

2、避免辛辣食物:

肝硬化時(shí)，門(mén)靜脈高壓引起食管下端、胃底和肝門(mén)靜脈擴張，胃粘膜糜爛和潰瘍病多發(fā)?；颊叱岳苯返刃晾笔澄飼?huì )損傷胃粘膜，誘發(fā)上消化道出血。

3、避免鹽過(guò)剩:

肝硬化患者肝臟破壞抗利尿素功能減弱，尿量減少，鹽積存在體內，血漿蛋白質(zhì)減少容易浮腫和腹水。因此，肝硬化患者應嚴格控制鹽的攝入量。

4、禁止濫用藥物:

肝硬化時(shí)肝功能下降，藥物在肝內解毒過(guò)程大幅減緩，體內積累。所以，盡量不要吃藥。

5、禁止吃硬食物:

肝硬化時(shí)門(mén)靜脈高壓，食管下端和胃底血管變粗，管壁變薄，粗糙食物不咀嚼就吞入胃中，有可能刺破或擦破血管引起大出血。上消化道出血是肝硬化患者常見(jiàn)并發(fā)癥和死亡原因之一，千萬(wàn)不要疏忽。

6、絕對禁酒和刺激性食物:

膽汁性應禁食油膩多脂肪和高膽固醇，出現時(shí)應限制鹽攝取的肝昏迷時(shí)應禁止蛋白質(zhì)食道靜脈曲張時(shí)應禁止硬食，給予流質(zhì)或半流質(zhì)的上消化道出血時(shí)應暫時(shí)禁食，用靜脈補充。肝硬化末期有肝昏迷者，必須嚴格限制蛋白質(zhì)入。浮腫或伴腹水者應少鹽或無(wú)鹽。

7、不吃二碳五烯酸含量高的魚(yú):

消化道出血是肝硬變患者常見(jiàn)的并發(fā)癥和死亡原因。魚(yú)通常是誘發(fā)出血的因素之一。以前，出血是因為魚(yú)刺刺破食道曲張的靜脈和胃底靜脈。目前，吃了一些魚(yú)后，身體內的凝血功能發(fā)生了變化，這可能是更重要的原因。據報道，有些魚(yú)含有二碳五烯酸，為了不飽和的有機酸，魚(yú)油含量特別豐富。人體不能從其他中合成二碳五烯酸，幾乎完全從中獲得。二碳五烯酸的代謝產(chǎn)物之一的前列環(huán)素可以抑制血小板的聚集，肝硬變患者的凝血因子有障礙，血小板的數量本來(lái)就很低，吃含二碳五烯酸的魚(yú)后，血小板的凝集作用減少，容易引起出血，出血后難以停止。二碳五烯酸在魚(yú)類(lèi)中的含量大不相同。沙丁魚(yú)、青花魚(yú)、秋刀魚(yú)、金槍魚(yú)等，二碳五烯酸含量達到1~1.5%，但真正的泰國、目魚(yú)、鯉魚(yú)等含量少得多。因此，一些肝硬變患者為了消除腹水，增加體內蛋白質(zhì)，不會(huì )誘發(fā)出血。不應該吃含有二碳五烯酸的魚(yú)。

8、不吃粗糙的食物:

肝臟是人體的重要器官，腹腔靜脈血，幾乎全部匯入粗門(mén)靜脈，通過(guò)肝臟流回心臟。肝臟發(fā)生硬變時(shí)，肝內大量纖維組織增殖，阻礙腹腔靜脈回流，門(mén)靜脈內淤積，壓力上升。被阻止的腹腔靜脈血液必須繞道，通過(guò)食管下段靜脈返回心臟。這樣一來(lái)，大量的血液流經(jīng)食管下段靜脈，就會(huì )引起這個(gè)地方的靜脈擴張，變粗突起。粗靜脈突出食管粘膜，露出食管腔，也稱(chēng)為食管靜脈曲張。因此，如果吃得太粗糙、太硬，通過(guò)食管時(shí)容易因摩擦而損傷靜脈，特別是有骨刺的人應該避免吃，以免損傷食管靜脈，引起靜脈破裂出血。約20%的患者首次死于消化道出血?；颊甙l(fā)生食管靜脈破裂出血，勢頭激烈，急救不及時(shí)，可危及生命。因此，肝硬變患者應特別注意軟、腐爛、易消化。蔬菜要切碎煮爛才能吃。另外，飲食要慢慢咀嚼，伴隨食管靜脈曲張者，禁止雞、魚(yú)、骨頭等骨刺，同時(shí)核桃花生等堅果類(lèi)硬不易咀嚼的食物要慎重飲食。

9、不要吃太多蛋白質(zhì):

肝硬化患者多吃蛋白質(zhì)，不僅可以提高血漿蛋白質(zhì)的含量，還可以防止或減少肝臟脂肪的浸潤，促進(jìn)肝臟組織的恢復和再生。但是，一天三餐的蛋白質(zhì)總量過(guò)多會(huì )產(chǎn)生副作用。由于蛋白質(zhì)過(guò)多在體內產(chǎn)生氨，肝臟無(wú)法轉化為無(wú)毒物質(zhì)排出，最終導致肝臟昏迷。

10、禁忌悲觀(guān):

過(guò)于憂(yōu)郁和懊悔會(huì )導致人體免疫功能失調，加重疾病的發(fā)展。肝硬化患者應逐漸培養樂(lè )觀(guān)、開(kāi)放的心情，牢牢戰勝疾病的自信。

中醫認為，人動(dòng)時(shí)血布四肢，人臥時(shí)血歸肝。因此，肝硬化患者應該多休息。臥床休息，可增加肝血流供應量，減少肝代謝所需能量，有利于肝細胞營(yíng)養和再生，促進(jìn)病情穩定。如果不能充分休息，過(guò)度勞累，肝細胞會(huì )壞死，病情會(huì )惡化。