腦血管疾病飲食注意事項有哪些
腦血管疾病患者的飲食需注意控制鈉鹽攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制飽和脂肪、補充抗氧化營(yíng)養素。
1、控鈉減鹽：
每日食鹽量應低于5克，避免腌制食品、加工肉類(lèi)等高鈉食物。高鈉飲食易導致血壓升高，加重血管內皮損傷。建議使用低鈉鹽替代普通食鹽，烹飪時(shí)可用香辛料增味。
2、高纖飲食：
每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米等全谷物及新鮮蔬果。膳食纖維可延緩糖分吸收，改善脂代謝，降低血液黏稠度。推薦食用蘋(píng)果、芹菜等富含可溶性纖維的食物。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白：
每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1-1.2克計算，優(yōu)選魚(yú)類(lèi)、豆制品、脫脂乳制品。魚(yú)類(lèi)中的ω-3脂肪酸具有抗炎、保護血管內皮功能。避免紅肉及動(dòng)物內臟等高膽固醇食材。
4、低脂選擇：
飽和脂肪酸攝入量需低于總熱量10%，禁用動(dòng)物油、椰子油等富含飽和脂肪的油脂。烹調宜選用橄欖油、茶籽油等不飽和脂肪酸含量高的植物油，每日油脂總量控制在25-30克。
5、抗氧化補充：
每日保證深色蔬菜300克以上，適量攝入藍莓、黑枸杞等富含花青素的食物。維生素C、維生素E及多酚類(lèi)物質(zhì)可清除自由基，減輕氧化應激對血管的損害。堅果類(lèi)食物每日建議15-20克。
腦血管疾病患者需建立規律的三餐制度，避免暴飲暴食，晚餐不宜過(guò)晚?？蛇m當增加三文魚(yú)、核桃等富含α-亞麻酸的食物，每周進(jìn)行2-3次有氧運動(dòng)配合飲食管理。注意監測血壓、血糖指標，合并糖尿病者需嚴格限制精制糖攝入。出現吞咽功能障礙時(shí)應調整食物質(zhì)地，選擇軟爛易消化的營(yíng)養餐。
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