橘子一次吃超過(guò)5個(gè)可能讓皮膚變黃。這種現象稱(chēng)為胡蘿卜素血癥，與橘子中豐富的β-胡蘿卜素過(guò)量攝入有關(guān)，通常無(wú)須特殊治療，減少食用后癥狀可自行消退。

橘子富含β-胡蘿卜素，這種脂溶性色素在體內代謝較慢。當短時(shí)間內大量攝入時(shí)，肝臟無(wú)法及時(shí)將其轉化為維生素A，多余的β-胡蘿卜素會(huì )沉積在皮膚角質(zhì)層和皮下脂肪中，尤其容易在手掌、足底、鼻唇溝等部位顯現黃色。成年人每日食用3-5個(gè)中等大小的橘子通常不會(huì )引起皮膚黃染，但若連續多日過(guò)量食用或同時(shí)攝入其他富含胡蘿卜素的食物如胡蘿卜、南瓜等，可能加速色素沉積。對于消化吸收功能較弱的人群，如嬰幼兒或胃腸疾病患者，代謝效率更低，更需注意控制攝入量。

橘子富含β-胡蘿卜素，這種脂溶性色素在體內代謝較慢。當短時(shí)間內大量攝入時(shí)，肝臟無(wú)法及時(shí)將其轉化為維生素A，多余的β-胡蘿卜素會(huì )沉積在皮膚角質(zhì)層和皮下脂肪中，尤其容易在手掌、足底、鼻唇溝等部位顯現黃色。成年人每日食用3-5個(gè)中等大小的橘子通常不會(huì )引起皮膚黃染，但若連續多日過(guò)量食用或同時(shí)攝入其他富含胡蘿卜素的食物如胡蘿卜、南瓜等，可能加速色素沉積。對于消化吸收功能較弱的人群，如嬰幼兒或胃腸疾病患者，代謝效率更低，更需注意控制攝入量。

胡蘿卜素血癥屬于暫時(shí)性生理現象，與黃疸有本質(zhì)區別。其皮膚黃染均勻且不累及眼白，血液檢測膽紅素水平正常。若停止高胡蘿卜素飲食后1-2周膚色未恢復，或伴有乏力、惡心等癥狀，需排查肝膽疾病、甲狀腺功能減退等病理性因素。日常建議將橘子與其他水果交替食用，保持每日水果總量在200-350克，并注意膳食均衡。烹飪時(shí)適當搭配油脂可促進(jìn)β-胡蘿卜素吸收利用，避免過(guò)量堆積。