肝硬化患者需采用低鹽、高蛋白、適量碳水化合物的飲食原則，避免粗糙堅硬食物，嚴格戒酒。飲食調整主要有控制鈉鹽攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、補充維生素、限制水分、少食多餐等方式。

1、控制鈉鹽

每日食鹽量需控制在3-5克以?xún)?，避免腌制食品、加工肉?lèi)等高鈉食物。腹水患者更需嚴格限鈉，可使用香料替代鹽調味。鈉鹽過(guò)量會(huì )加重水鈉潴留，導致腹水加重和下肢水腫。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選擇魚(yú)肉、雞蛋白、脫脂牛奶等易消化蛋白，每日攝入60-80克。晚期肝性腦病患者需暫時(shí)限制蛋白至40克/日。避免紅肉、動(dòng)物內臟等高氨食物，防止血氨升高誘發(fā)昏迷。

3、補充維生素

重點(diǎn)補充維生素K改善凝血功能，可通過(guò)菠菜、西蘭花等深色蔬菜獲取。同時(shí)需補充B族維生素和維生素C，但避免過(guò)量脂溶性維生素蓄積。肝硬化常伴發(fā)維生素缺乏，需定期監測營(yíng)養指標。

4、限制水分

腹水患者每日液體攝入不超過(guò)1500毫升，包括湯粥、水果等隱性水分。記錄24小時(shí)尿量，保持出入量平衡。過(guò)量飲水會(huì )加重門(mén)靜脈壓力，可能誘發(fā)消化道出血。

5、少食多餐

每日5-6餐，每餐七分飽為宜。食物需煮爛切碎，避免堅果、油炸食品等粗糙食物劃傷食管靜脈。細嚼慢咽可減輕胃腸負擔，餐后保持直立位30分鐘預防反流。

肝硬化患者飲食需根據肝功能分級個(gè)體化調整，定期監測體重、腹圍、電解質(zhì)等指標。出現食欲減退、腹脹加重時(shí)應及時(shí)就醫?？勺稍?xún)臨床營(yíng)養師制定專(zhuān)屬食譜，配合醫生治療的同時(shí)，通過(guò)科學(xué)飲食延緩疾病進(jìn)展。日?？捎涗涳嬍橙沼泿椭t生評估營(yíng)養狀況，避免自行服用保健品或中藥。