腸胃炎發(fā)作期間一般需要適當進(jìn)食，完全餓著(zhù)可能加重胃腸黏膜損傷。飲食調整需根據癥狀嚴重程度分階段處理，主要有少量清淡流食、低纖維半流食、易消化軟食、逐步恢復正常飲食、避免刺激性食物。

1、少量清淡流食

急性嘔吐期可短暫禁食2-4小時(shí)，待嘔吐緩解后嘗試少量溫鹽水或米湯。每小時(shí)飲用50-100毫升，補充電解質(zhì)的同時(shí)避免刺激胃黏膜。癥狀嚴重者可選用口服補液鹽溶液，維持水電解質(zhì)平衡。

2、低纖維半流食

腹瀉減輕后可過(guò)渡到稀粥、藕粉、軟爛面條等低渣飲食。每日分5-6餐進(jìn)食，單次攝入量不超過(guò)200毫升?？商砑由倭葵}分補充鈉離子，但需避免高糖食物加重腸腔滲透壓。

3、易消化軟食

癥狀穩定后選擇蒸蛋羹、土豆泥、去皮蘋(píng)果泥等低脂低纖維食物。蛋白質(zhì)以魚(yú)肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白為主，烹調時(shí)去除可見(jiàn)脂肪。注意食物溫度保持在40℃左右，過(guò)冷過(guò)熱均可能誘發(fā)腸痙攣。

4、逐步恢復正常飲食

癥狀完全消失3天后可嘗試引入米飯、饅頭等主食，仍保持少食多餐原則。新增食物需單一品種連續觀(guān)察2天，確認無(wú)腹脹腹瀉后再添加其他種類(lèi)?；謴推诔掷m1-2周，避免過(guò)早攝入粗糧或乳制品。

5、避免刺激性食物

整個(gè)病程需嚴格規避酒精、咖啡、辣椒等刺激性食物。高脂食物如油炸食品、肥肉會(huì )延緩胃排空，生冷食物可能誘發(fā)腸蠕動(dòng)亢進(jìn)。部分患者對豆類(lèi)、洋蔥等產(chǎn)氣食物敏感，需個(gè)體化調整。

腸胃炎恢復期建議保持每日飲水1500-2000毫升，可適量飲用淡蜂蜜水或蘋(píng)果汁補充能量。進(jìn)食后保持坐位30分鐘以上，避免立即平躺引發(fā)反流。癥狀持續超過(guò)3天或出現發(fā)熱、血便等表現需及時(shí)就醫，兒童及老年人更應注意預防脫水。日常注意餐具消毒，避免生熟食交叉污染，冰箱存放食物需充分加熱后食用。