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酒精性肝炎是指由于長(cháng)期過(guò)量的喝酒導致的肝細胞損傷而做肝功能檢查有異常情況的一種肝損害癥狀，因此從年輕開(kāi)始，一定要養成良好的生活方式和飲食結構與習慣，避免引起酒精性肝硬化導致肝腹水，門(mén)脈高壓引起胃底食道靜脈曲張破裂出血等等并發(fā)癥，及時(shí)戒酒，是維持肝臟健康的重要措施。

酒精脂肪肝的發(fā)病比較隱匿，一般多沒(méi)有癥狀。是體檢中查出。其治療主要是從戒酒以及飲食習慣的調整，然后輔助性使用藥物治療。應嚴格限制酒精及脂肪類(lèi)食物的攝入，進(jìn)一步調整生活飲食結構，科學(xué)的合理膳食?？梢远喑砸恍┬迈r的蔬菜和水果，加強體育鍛煉，保持良好的心態(tài)。必要時(shí)加用輔助保肝的藥物，早期的酒精性脂肪肝。是完全可以逆轉的。

主要取決于飲酒的量和持續的時(shí)間，顧名思義酒精肝出現肯定與飲酒是有關(guān)系的。理論上來(lái)說(shuō)，只要是有飲酒，都會(huì )一定程度上造成肝臟的損害，都有一定的幾率得酒精肝。但臨床上常見(jiàn)的酒精肝一般都是長(cháng)期飲酒，尤其是5年甚至10年以上的大量飲酒的患者才會(huì )出現。所以對于一般人來(lái)說(shuō)，平時(shí)偶爾少量的飲酒，一般是不會(huì )得酒精肝的。如果長(cháng)期大量飲酒得酒精肝的幾率幾乎是100%。另外是否得酒精肝與個(gè)人的酒量以飲酒的種類(lèi)也是沒(méi)有明確相關(guān)性的，很多人存在一定的誤區，認為個(gè)人酒量大，解酒功能強就不會(huì )得酒精肝，這是錯誤的。只要飲酒量達到一定程度，達到一定時(shí)間，都會(huì )得酒精肝。另外飲酒的種類(lèi)包括白酒、啤酒、紅酒，只要達到一定量，就會(huì )導致酒精肝出現。

針對于酒精肝或脂肪肝，酒精肝是由于使用一些酒精含量過(guò)多的食物，包括酒水等等做引起酒精肝的可能性比較大，而針對于脂肪肝是由于脂肪含量過(guò)高，包括膽固醇過(guò)高，以及過(guò)度肥胖等等所引起的可能性比較大，還需要注意適當的給予對癥進(jìn)行治療，包括戒酒，適當的選擇，清淡易消化的食物，適當減肥等等，以免發(fā)展成為肝硬化。

酒精肝是不傳染的，多是有長(cháng)期大量飲酒史，持續超過(guò)5年，首先要注意及時(shí)戒酒，酒精肝患者能夠徹底戒酒，要配合正規的治療，已經(jīng)胃出血了，需要住院治療，禁食，用保肝類(lèi)、止血類(lèi)藥物，嚴重的話(huà)要手術(shù)治療，要絕對臥床休息，平時(shí)飲食要清淡，營(yíng)養要均衡，不要吃油膩，辛辣刺激食物，低鹽低脂飲食，不要熬夜，經(jīng)常適當的鍛煉身體。

肝硬化并腹水患者的飲食應該清淡、低脂、優(yōu)質(zhì)蛋白飲食，避免進(jìn)食硬的食物。酒精性肝硬化患者除了肝臟功能的損傷，還會(huì )引起其它的嚴重的并發(fā)癥，例如因為門(mén)脈高壓可以導致胃底食管靜脈曲張，肝硬化的患者還會(huì )因為低蛋白血癥、鈉水潴留以及腹腔靜脈淋巴回流受阻形成腹水，而腹水又能反過(guò)來(lái)影響消化功能加重營(yíng)養不良，形成惡性循環(huán)。因此肝硬化伴腹水的患者應該清淡、低脂飲食，避免加重肝臟負擔及鈉水潴留，高蛋白飲食是減輕低蛋白血癥，避免吃硬的東西是防止胃底食管靜脈曲張破裂導致的上消化道大出血，肝硬化的患者必須戒酒，否則病情將進(jìn)展迅速，危及生命。