這3種“假牛奶”千萬(wàn)別買(mǎi)！營(yíng)養全無(wú)還浪費錢(qián)，快看看你家有沒(méi)有
關(guān)鍵詞：牛奶
牛奶作為日常補鈣的重要來(lái)源，幾乎家家冰箱里都常備幾盒。但你可能不知道，有些包裝上印著(zhù)“牛奶”字樣的飲品，其實(shí)和真正的牛奶相差十萬(wàn)八千里。它們不僅鈣含量微乎其微，還可能添加了大量糖分和香精，喝多了反而影響健康。今天就帶大家揭開(kāi)這些“冒牌貨”的真面目。
一、認清配料表里的“文字游戲”
1.第一位不是生牛乳的都要警惕
真正的純牛奶配料表極其簡(jiǎn)單，只有“生牛乳”三個(gè)字。如果看到第一位是水、白砂糖或乳粉的，本質(zhì)上就是含乳飲料。這類(lèi)產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量通常不足1%，營(yíng)養價(jià)值大打折扣。
2.注意這些偽裝性名稱(chēng)
“早餐奶”、“兒童奶”聽(tīng)著(zhù)很健康？其實(shí)它們往往添加了蔗糖、麥芽糊精等成分。某款暢銷(xiāo)早餐奶的含糖量高達8g/100ml，相當于喝200ml就攝入4塊方糖。
3.警惕“零添加”噱頭
有些產(chǎn)品標注“零添加防腐劑”，卻在配料表里藏著(zhù)食用香精、增稠劑等十余種添加劑。選擇時(shí)重點(diǎn)看營(yíng)養成分表的蛋白質(zhì)和鈣含量，純牛奶蛋白質(zhì)應≥2.9g/100ml。
二、這三類(lèi)飲品最易混淆
1.乳酸菌飲料≠酸奶
那些酸酸甜甜的乳酸菌飲料，活菌數可能還沒(méi)出廠(chǎng)就大幅衰減。真正的酸奶蛋白質(zhì)含量≥2.3%，且配料表首位必須是生牛乳。常溫存放的“酸奶”基本是滅菌型，不含活菌。
2.核桃奶/花生奶實(shí)為植物蛋白飲料
這類(lèi)飲品的主原料是水、糖和少量堅果，鈣含量?jì)H為牛奶的1/10。雖然口感香濃，但一瓶250ml的花生奶含糖量可能超過(guò)20g，相當于5勺白糖。
3.兒童成長(cháng)牛奶多是調制乳
打著(zhù)“DHA”“葉黃素”旗號的兒童奶，通常會(huì )添加香精和甜味劑來(lái)迎合孩子口味。其實(shí)純牛奶+均衡飲食完全能滿(mǎn)足成長(cháng)需求，額外添加的營(yíng)養素吸收率也存疑。
三、選購牛奶的實(shí)用技巧
1.冷藏柜里的更新鮮
常溫牛奶經(jīng)過(guò)超高溫滅菌，雖然保質(zhì)期長(cháng)但部分營(yíng)養素會(huì )被破壞。冷藏鮮奶采用巴氏殺菌，更好保留活性蛋白和維生素，建議優(yōu)先選擇。
2.看兩個(gè)關(guān)鍵數字
蛋白質(zhì)≥2.9g/100ml、鈣≥100mg/100ml是優(yōu)質(zhì)牛奶的基準線(xiàn)。低于這個(gè)標準的產(chǎn)品，補鈣效果會(huì )大打折扣。
3.包裝也有講究
不透明的利樂(lè )包裝能更好保護維生素B2不被光照破壞。如果是透明塑料袋裝奶，買(mǎi)回家要盡快飲用完畢。
下次選購時(shí)記得花10秒看看配料表和營(yíng)養成分，別被華麗的包裝和營(yíng)銷(xiāo)話(huà)術(shù)迷惑。真正的牛奶不需要任何添加劑來(lái)修飾，就像清晨牧場(chǎng)的氣息一樣純粹自然。養成閱讀食品標簽的習慣，才能為家人挑選到真正的好牛奶。