它是“堿性食物之王”！建議中老年人要多吃，隨手一做，比肉還香
關(guān)鍵詞：食物
這個(gè)不起眼的食材，竟是營(yíng)養界的“隱形冠軍”！在最新公布的堿性食物排行榜上，它默默擊敗了海帶、菠菜等熱門(mén)選手，悄悄登頂冠軍寶座。尤其對中老年人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是天然的“健康調節劑”，隨手一炒就能鮮掉眉毛，連挑食的小朋友都能多吃?xún)赏腼垺?/p>
一、為什么中老年需要多吃堿性食物
1、平衡體內酸堿值
隨著(zhù)年齡增長(cháng)，人體代謝酸性物質(zhì)的能力下降。適當補充堿性食物，能中和體內多余的酸性代謝產(chǎn)物，減輕關(guān)節不適。
2、預防骨質(zhì)疏松
長(cháng)期酸性體質(zhì)會(huì )加速鈣質(zhì)流失。堿性食物富含的礦物質(zhì)，就像給骨骼加了一層保護罩。
3、改善代謝功能
堿性環(huán)境更有利于各種酶的活性，對控制血壓、血糖都有輔助作用。
二、這種“堿性之王”的三大優(yōu)勢
1、營(yíng)養密度超高
每100克含鈣量是牛奶的3倍，維生素C含量堪比柑橘，還含有獨特的活性物質(zhì)。
2、做法百搭多變
從涼拌到燉煮，從餡料到主食，能完美融入各種烹飪方式，怎么做都好吃。
3、價(jià)格親民實(shí)惠
菜市場(chǎng)隨處可見(jiàn)，幾塊錢(qián)就能買(mǎi)一大把，性?xún)r(jià)比吊打各種保健品。
三、3種家常做法讓你吃上癮
1、清炒保留原味
熱鍋冷油爆香蒜末，食材下鍋大火快炒30秒，淋少許蠔油即可。這樣做出來(lái)的口感脆嫩，最大限度保留營(yíng)養。
2、燉湯鮮味加倍
與菌菇、豆腐一起燉煮，能釋放出天然的鮮味物質(zhì)。出鍋前撒把蔥花，湯色清澈味道醇厚。
3、做成主食餡料
焯水后切碎拌入肉餡，包餃子、做餡餅都合適。獨特的香氣能化解油膩感，吃起來(lái)格外清爽。
四、2類(lèi)人食用要注意
1、腎功能不全者
高鉀特性可能增加腎臟負擔，這類(lèi)人群食用前最好咨詢(xún)醫生。
2、服用特定藥物者
某些降壓藥、利尿劑可能與高鉀食物產(chǎn)生相互作用，需間隔2小時(shí)食用。
這個(gè)藏在菜市場(chǎng)的寶貝，下次遇到可要多買(mǎi)些。簡(jiǎn)單烹飪就能做出不輸肉香的美味，關(guān)鍵是對身體的好處實(shí)在太多。中老年人每周吃3-4次，堅持一段時(shí)間，說(shuō)不定能發(fā)現身體的小驚喜呢！