經(jīng)常吃“豬肉”的人要注意了，這樣的豬肉可一定不能買(mǎi)，坑害全家
關(guān)鍵詞：
豬肉作為餐桌?？?，選購時(shí)確實(shí)需要火眼金睛。有些豬肉看似新鮮誘人，實(shí)則暗藏健康隱患。今天就帶大家識別那些絕對不能買(mǎi)的豬肉，守護家人健康。
一、這幾種豬肉千萬(wàn)別往家帶
1、顏色異常的豬肉
正常新鮮豬肉呈淡紅色或粉紅色，如果發(fā)現豬肉顏色發(fā)暗、發(fā)紫或呈現不自然的鮮紅色，很可能是存放過(guò)久或經(jīng)過(guò)特殊處理。特別要注意表面有淤血斑塊的豬肉，可能來(lái)自病豬。
2、彈性差的豬肉
用手指輕按豬肉表面，新鮮豬肉會(huì )立即回彈。如果按壓后凹陷久久不恢復，說(shuō)明肉質(zhì)已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)。摸起來(lái)黏糊糊的豬肉更要遠離，這是細菌繁殖的信號。
3、氣味古怪的豬肉
新鮮豬肉只有淡淡的腥味，如果聞到明顯的酸味、腐臭味或刺鼻的藥水味，無(wú)論價(jià)格多便宜都不能要。有些商販會(huì )用化學(xué)藥劑掩蓋變質(zhì)氣味，要特別警惕。
二、購買(mǎi)豬肉的黃金法則
1、選擇正規渠道
超市、品牌肉鋪比路邊攤更有保障，這些地方的豬肉通常經(jīng)過(guò)嚴格檢疫。購買(mǎi)時(shí)留意是否有檢疫合格標志，拒絕來(lái)歷不明的豬肉。
2、觀(guān)察肉質(zhì)紋理
優(yōu)質(zhì)豬肉肌肉纖維清晰，肥瘦分布自然。如果發(fā)現肉質(zhì)松散、紋理模糊，或者肥肉與瘦肉界限特別分明，可能是注水肉或劣質(zhì)肉。
3、注意保存條件
冷藏柜里的豬肉比常溫擺放的更新鮮。夏.天尤其要警惕露天擺放的豬肉，高溫環(huán)境下細菌繁殖速度驚人。
三、豬肉儲存小技巧
1、分裝冷凍
大塊豬肉最好按需分裝，避免反復解凍。用保鮮膜包裹嚴實(shí)后再放入冷凍室，可以保存1-2個(gè)月。
2、冷藏有講究
短期存放的豬肉要放在冰箱冷藏室最冷的位置，通常是最下層。存放前不要清洗，潮濕環(huán)境會(huì )加速變質(zhì)。
3、解凍要科學(xué)
冷凍豬肉提前轉移到冷藏室緩慢解凍最安全。緊急情況下可以用冷水浸泡，但切忌用熱水或室溫解凍。
記住這些選購要點(diǎn)，下次買(mǎi)豬肉時(shí)就能輕松避開(kāi)雷區。健康飲食從挑選優(yōu)質(zhì)食材開(kāi)始，為了家人的餐桌安全，多花幾分鐘仔細挑選絕對值得。新鮮優(yōu)質(zhì)的豬肉不僅口感更好，也能最大限度保留營(yíng)養，讓家常菜吃出健康好滋味！