膽固醇與老年癡呆有關(guān)聯(lián)嗎？如何科學(xué)補充？日常飲食需注意什么？
關(guān)鍵詞：膽固醇
膽固醇與大腦健康的關(guān)系，可能顛覆你的認知！很多人聽(tīng)到膽固醇就聯(lián)想到血管里的“油垢”，卻不知道它也是構成腦細胞的重要原料。最新研究發(fā)現，膽固醇代謝異常與認知功能下降存在微妙聯(lián)系，這背后藏著(zhù)怎樣的健康密碼？
一、膽固醇與大腦的親.密關(guān)系
1、構成神經(jīng)細胞的“建筑材料”
大腦約60%的固體成分是脂肪，其中膽固醇是神經(jīng)細胞膜的關(guān)鍵成分。缺乏時(shí)會(huì )影響神經(jīng)信號傳遞，這就是為什么長(cháng)期嚴格低脂飲食的人可能出現記憶力減退。
2、影響β淀粉樣蛋白代謝
阿爾茨海默病患者大腦中常見(jiàn)的淀粉樣斑塊，其形成過(guò)程與膽固醇代謝密切相關(guān)。特定類(lèi)型的膽固醇會(huì )促進(jìn)這種蛋白的異常沉積。
3、參與髓鞘形成
神經(jīng)纖維外包裹的髓鞘需要膽固醇作為原料。髓鞘損傷會(huì )導致神經(jīng)傳導速度下降，出現反應遲鈍等癥狀。
二、科學(xué)補充的三大原則
1、區分好膽固醇與壞膽固醇
高密度脂蛋白（HDL）能清除血管垃圾，而低密度脂蛋白（LDL）過(guò)量時(shí)會(huì )沉積在血管壁。體檢時(shí)要特別關(guān)注這兩個(gè)指標的比例。
2、優(yōu)先從天然食物獲取
蛋黃、深海魚(yú)、堅果等食物含有優(yōu)質(zhì)膽固醇，同時(shí)富含卵磷脂等輔助吸收的營(yíng)養素。每天1-2個(gè)全蛋是安全范圍。
3、警惕隱形膽固醇
動(dòng)物內臟、奶油制品等含有大量膽固醇卻常被忽視。加工食品中的反式脂肪酸更會(huì )干擾正常膽固醇代謝。
三、守護大腦的飲食方案
1、聰明選擇脂肪來(lái)源
橄欖油、牛油果、三文魚(yú)富含不飽和脂肪酸，能幫助維持膽固醇平衡。避免高溫反復使用的植物油。
2、增加膳食纖維攝入
燕麥、豆類(lèi)、蘋(píng)果等食物中的水溶性纖維，能在腸道中與膽固醇結合排出體外。建議每天攝入25-30克膳食纖維。
3、補充關(guān)鍵營(yíng)養素
維生素B族參與膽固醇代謝，維生素D3影響其合成途徑。富含這些營(yíng)養素的全谷物、菌菇類(lèi)應該常出現在餐桌上。
四、需要警惕的危險信號
1、異常指標持續半年以上
體檢發(fā)現總膽固醇超過(guò)5.2mmol/L，或HDL低于1.0mmol/L時(shí)，建議進(jìn)行生活方式干預。
2、伴隨其他代謝異常
當膽固醇異常與高血壓、高血糖同時(shí)出現時(shí)，對腦血管的損害會(huì )成倍增加。
3、家族病史要重視
直系親屬中有早發(fā)心腦血管疾病者，應該從30歲開(kāi)始定期監測膽固醇水平。
記住關(guān)鍵點(diǎn)：膽固醇不是洪水猛獸，而是需要智慧管理的必需營(yíng)養素。與其極端限制攝入，不如學(xué)會(huì )選擇優(yōu)質(zhì)來(lái)源、保持代謝平衡?，F在就開(kāi)始調整餐桌上的脂肪結構吧，您的大腦會(huì )感謝這個(gè)明智的決定！