花青素食物排行，紫薯竟是倒數第一，芝麻排第2，建議了解
關(guān)鍵詞：食物
紫得發(fā)亮的葡萄、深紫色的茄子、黑得發(fā)亮的黑芝麻...這些食物擺在餐桌上，光是看著(zhù)就讓人食欲大開(kāi)。你知道嗎？這些食物之所以呈現深色，都歸功于一種神.奇的物質(zhì)——花青素。它不僅是天然色素，更是抗氧化的“明星選手”。但你可能想不到，常被推崇的紫薯在花青素含量排行榜上竟然墊底！
一、花青素到底有多厲害？
1、抗氧化界的“扛把子”
花青素的抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍。它能有效清除體內自由基，延緩細胞衰老。
2、護眼小能手
特別對緩解視疲勞、改善夜間視力有幫助，經(jīng)常用眼的人群可以多補充。
3、心血管守護者
有助于維持血管彈性，改善血液循環(huán)，對預防心血管疾病有積極作用。
二、花青素食物排行榜
1、黑枸杞（每100克含3690毫克）
當之無(wú)愧的冠軍，但價(jià)格較高且日常食用量有限。
2、黑芝麻（每100克含1500毫克）
別看它小小一粒，花青素含量是紫薯的15倍！建議每天吃一小把。
3、紫葡萄（每100克含800毫克）
連皮帶籽吃效果更好，自制葡萄酒也是不錯的選擇。
4、紫甘藍（每100克含600毫克）
涼拌或快炒能最大限度保留營(yíng)養。
5、黑米（每100克含500毫克）
煮飯時(shí)加一把，既美觀(guān)又營(yíng)養。
6、藍莓（每100克含400毫克）
雖然含量不是最高，但吸收率特別好。
7、紫薯（每100克含100毫克）
雖然排名靠后，但勝在價(jià)格親民且吃法多樣。
三、這樣吃花青素效果更好
1、搭配維生素C一起吃
維生素C能提高花青素的穩定性，比如黑芝麻配橙子、紫甘藍拌檸檬汁。
2、適當加熱更有益
不同于其他營(yíng)養素，適當加熱反而能釋放更多花青素，建議蒸煮或快炒。
3、避免與鈣劑同食
鈣會(huì )影響花青素吸收，建議間隔2小時(shí)以上。
四、三類(lèi)人要特別注意補充
1、長(cháng)期面對電子屏幕的上班族
有助于緩解視疲勞，保護視力。
2、愛(ài)美人士
抗氧化效果能幫助延緩皮膚衰老。
3、中老年人
對預防心血管疾病和認知衰退都有幫助。
看到這里，你是不是對花青素有了全新認識？原來(lái)餐桌上那些紫色、黑色的食物，個(gè)個(gè)都是“抗衰老戰士”。今晚不妨做道紫甘藍沙拉，煮鍋黑米粥，給身體來(lái)頓“紫色盛宴”吧！記住，飲食多樣化才是關(guān)鍵，別只盯著(zhù)某一種食物哦。