愛(ài)吃西紅柿的人注意了！醫生提醒：這3類(lèi)人吃多或易招副作用
關(guān)鍵詞：
西紅柿酸甜多汁，咬一口就能爆出紅艷艷的果肉，是夏日餐桌上的?？?。但你知道嗎？這個(gè)看似人畜無(wú)害的"國民蔬菜"，吃不對也可能暗藏健康隱患。特別是以下3類(lèi)人群，吃西紅柿可得悠著(zhù)點(diǎn)。
一、胃酸過(guò)多人群要當心
1、西紅柿的有機酸含量高達0.5%
這個(gè)數值在蔬果中名列前茅，相當于給胃里倒了瓶"天然醋"。胃酸分泌旺盛的人空腹吃，容易引發(fā)反酸、燒心等癥狀。
2、未成熟西紅柿更危險
青西紅柿含有龍葵堿，這種物質(zhì)會(huì )刺激胃黏膜。建議選購完全成熟的果實(shí)，表皮呈現均勻的紅色為佳。
二、腎功能不全者需謹慎
1、高鉀含量可能加重負擔
每100克西紅柿含鉀約230毫克，對于需要限鉀的腎病患者來(lái)說(shuō)，大量食用可能影響電解質(zhì)平衡。
2、烹飪方式有講究
建議去皮后焯水，能減少約30%的鉀含量。做成西紅柿蛋湯比涼拌更安全。
三、過(guò)敏體質(zhì)人群要留意
1、西紅柿是八大過(guò)敏原之一
部分人食用后會(huì )出現嘴唇腫脹、皮膚瘙癢等過(guò)敏反應。這類(lèi)人群首次嘗試要少量。
2、加熱可降低致敏性
煮熟后的西紅柿致敏蛋白結構會(huì )改變，比生吃更安全?？梢試L試從少量西紅柿醬開(kāi)始測試耐受性。
健康吃西紅柿的3個(gè)小技巧：
1、搭配橄欖油食用，能提高番茄紅素吸收率5-8倍。
2、避免與黃瓜同食，黃瓜中的酶會(huì )破壞維生素C。
3、每天建議食用量控制在200-300克為宜。
記住，食物沒(méi)有好壞之分，關(guān)鍵是要吃得明白。如果你屬于上述特殊人群，適當調整食用方式，依然可以享受西紅柿的美味。下次買(mǎi)菜時(shí)，不妨多花30秒檢查下自己買(mǎi)的西紅柿是否成熟飽滿(mǎn)，這個(gè)小動(dòng)作可能就讓你的腸胃少受不少罪呢！