家家都有的“雙效護身符”！防胃癌+護心血管，冬季養生就靠它
關(guān)鍵詞：心血管
寒冬臘月，廚房里飄來(lái)陣陣暖香，原來(lái)是一鍋熱氣騰騰的蘿卜湯正在咕嘟冒泡。這顆其貌不揚的“土人參”，可是老祖宗認證的冬季養生明星?！侗静菥V目》里就記載它能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”，現代研究更發(fā)現它藏著(zhù)驚人的健康密碼。
一、蘿卜防胃癌的三大法寶
1、芥子油苷：天然抗癌衛.士
蘿卜特有的辛辣味來(lái)自這種活性物質(zhì)，在體內會(huì )轉化成蘿卜硫素。實(shí)驗顯示它能抑制幽門(mén)螺旋桿菌生長(cháng)，降低胃癌風(fēng)險。每天吃100克白蘿卜，相當于給胃黏膜加了層保護膜。
2、膳食纖維：腸道清道夫
每100克蘿卜含2.4克膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。其中的果膠成分像海綿一樣吸附亞硝酸鹽等致癌物，隨糞便排出體外。冬季進(jìn)補多吃葷腥時(shí)，別忘了搭配幾片爽脆的蘿卜。
3、維生素C：抗氧化先鋒
青蘿卜的VC含量是蘋(píng)果的8倍，能阻斷亞硝胺合成。特別推薦涼拌吃法，用白醋腌制不僅能保留更多VC，還能激活蘿卜中的消化酶。
二、心血管保護的黃金組合
1、鉀鎂搭檔調節血壓
紅心蘿卜的鉀含量堪比香蕉，鎂元素是菠菜的2倍。這對黃金組合能擴張血管，對抗高鹽飲食帶來(lái)的血壓升高。高血壓人群建議用蘿卜替代部分鹽分調味。
2、膽堿促進(jìn)脂肪代謝
蘿卜中的膽堿是卵磷脂重要成分，能把血管中沉積的脂肪轉運到肝臟分解。韓國研究發(fā)現，連續8周飲用蘿卜汁可使壞膽固醇下降12%。
3、干擾素誘生劑增強血管彈性
這種特殊糖蛋白能刺激人體產(chǎn)生干擾素，減輕血管炎癥反應。冬季溫差大時(shí)，用蘿卜燉牛腩既暖身又能養護血管。
三、冬季蘿卜的養生吃法
1、晨起蘿卜蜂蜜水
將白蘿卜切丁后用蜂蜜腌制一夜，晨起取汁兌溫水飲用。能緩解冬季晨咳，還能幫助清除宿便。注意糖尿病患者改用少量食鹽腌制。
2、午后蘿卜陳皮茶
青蘿卜切片曬至半干，與陳皮同煮代茶飲。適合辦公室人群對抗暖氣房干燥，緩解眼睛酸脹和喉嚨不適。
3、睡前蘿卜皮泡腳
將蘿卜皮曬干儲存，睡前煮水泡腳20分鐘。所含的硫化物能促進(jìn)足部血液循環(huán)，改善冬季手腳冰涼。
四、這些情況要當心
1、甲狀腺疾病患者慎食
蘿卜中的硫苷可能干擾碘吸收，甲減患者應控制攝入量。建議烹飪時(shí)延長(cháng)加熱時(shí)間破壞該物質(zhì)。
2、服用人參期間忌食
傳統認為蘿卜解人參藥性，服用滋補類(lèi)中藥期間最好間隔4小時(shí)以上。
3、胃潰瘍發(fā)作期暫停生吃
生蘿卜的刺激性可能加重潰瘍面疼痛，建議改食燉煮至軟爛的蘿卜。
這顆平凡的蔬菜藏著(zhù)如此驚人的健康能量，難怪民間說(shuō)“冬吃蘿卜賽人參”。從今天開(kāi)始，讓餐桌上多一道蘿卜料理，給全家人穿上天然的“健康防護甲”。記住養生的真諦：最好的藥物在廚房，最好的醫生是自己。