高血壓飲食誤區大揭秘！韭菜被冤枉，3種素食才是元兇
關(guān)鍵詞：高血壓
高血壓患者常被叮囑“少吃鹽”，但你可能不知道，有些看似健康的素食，反而在悄悄推高血壓。今天就來(lái)扒一扒那些披著(zhù)健康外衣的“血壓刺客”，順便為被冤枉多年的韭菜平個(gè)反。
一、3種素食界的“血壓刺客”
1、腌制蔬菜：隱形鹽分大戶(hù)
泡菜、酸菜等發(fā)酵蔬菜，制作過(guò)程中會(huì )加入大量食鹽。100克泡菜的鈉含量可能高達900毫克，相當于2克食鹽。建議選擇新鮮蔬菜，非要吃腌制菜時(shí)，先用清水浸泡1小時(shí)。
2、味精調味品：鈉的另一種形式
味精的主要成分是谷氨酸鈉，1克味精含鈉136毫克。很多素食餐廳為提鮮會(huì )大量使用，建議點(diǎn)餐時(shí)要求少放味精，改用香菇、海帶等天然鮮味食材。
3、烘焙點(diǎn)心：甜蜜的陷阱
全麥面包、燕麥餅干聽(tīng)著(zhù)健康，但市售產(chǎn)品常添加小蘇打（碳酸氫鈉）。一塊100克的全麥面包可能含鈉400毫克，選購時(shí)注意營(yíng)養成分表。
二、被冤枉的韭菜其實(shí)很友好
1、鉀含量是鈉的40倍
每100克韭菜含鉀380毫克，而鈉僅8毫克。鉀能促進(jìn)鈉排出，對調節血壓有幫助。
2、含硫化合物舒張血管
韭菜特有的硫化物能幫助放松血管平滑肌，改善微循環(huán)。注意焯水可減少刺激性。
3、膳食纖維調節血脂
豐富的膳食纖維能結合膽固醇排出體外，間接改善血管彈性。建議每天食用不超過(guò)150克。
三、高血壓飲食黃金法則
1、控鹽有技巧
除了食鹽，更要警惕加工食品中的隱形鹽?？捎脵幟手?、醋、香草等替代部分鹽量。
2、補鉀很重要
每天保證攝入3500毫克鉀，多吃菠菜、香蕉、紫菜等高鉀食物。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白不能少
適量攝入豆制品、魚(yú)類(lèi)，其中的精氨酸有助于血管舒張。
4、少食多餐更平穩
避免暴飲暴食導致血壓波動(dòng)，建議每天5-6餐，每餐七分飽。
記住，管理血壓不是苦行僧式的忌口，而是學(xué)會(huì )與食物智慧相處。下次看到韭菜別再敬而遠之，真正要警惕的是那些偽裝成健康食品的“鈉炸.彈”。從今天開(kāi)始，重新認識你餐桌上的每一道菜吧！