這蛋不一般！護眼又養心，功效遠超雞蛋，究竟藏著(zhù)啥神奇秘密？
關(guān)鍵詞：雞蛋
聽(tīng)說(shuō)有種蛋能讓你眼睛亮得像星星，心臟強得像馬達？別急著(zhù)翻白眼，這可不是什么玄幻小說(shuō)設定。最近朋友圈悄悄火起來(lái)的“黃金蛋”，營(yíng)養價(jià)值直接甩普通雞蛋兩條街，連健身達人都偷偷往沙拉里加。
一、護眼界的隱形冠軍
1.葉黃素含量是雞蛋的3倍，這種天然色素就像眼睛的防藍光膜，專(zhuān)門(mén)狙擊手機電腦的輻射傷害。每天兩顆就能滿(mǎn)足全天護眼需求，比吃胡蘿卜見(jiàn)效快多了。
2.維生素A直接以活性形態(tài)存在，不需要像蔬菜那樣經(jīng)過(guò)復雜轉化。熬夜追劇人群早晨吃一個(gè)，干澀感中午前就能緩解。
3.蛋黃里的玉米黃質(zhì)能穿透視網(wǎng)膜屏障，中老年人常吃可降低黃斑病變風(fēng)險，效果堪比口服營(yíng)養補充劑。
二、心臟的天然保鏢
1.Ω-3脂肪酸含量驚人，每100克含有1.2克，是三文魚(yú)含量的1/3。這些優(yōu)質(zhì)脂肪專(zhuān)門(mén)清理血管里的垃圾膽固醇，讓心血管保持年輕狀態(tài)。
2.特有的硒蛋白復合物能穩定心肌細胞膜，預防心律不齊。更神.奇的是能調節血壓波動(dòng)，高壓人群連續吃?xún)芍芫陀畜w感變化。
3.膽堿含量是牛奶的8倍，這種營(yíng)養素會(huì )轉化成保護心臟的甜菜堿。工作壓力大的白領(lǐng)當成下午茶，心悸胸悶的情況明顯減少。
三、營(yíng)養吸收的作弊器
1.蛋白質(zhì)結構特別松散，消化吸收率高達98%。健身人群練后半小時(shí)吃，肌肉修復速度肉眼可見(jiàn)加快。
2.蛋黃里的卵磷脂以乳化形態(tài)存在，能帶著(zhù)脂溶性維生素直達腸道。維生素E的吸收效率比膠囊制劑還高30%。
3.礦物質(zhì)都是螯合態(tài)，不受植酸干擾。素食者吃這個(gè)補鐵，效果遠超紅棗枸杞湯，還不怕脹氣。
這種神秘蛋其實(shí)就是鴯鹋蛋，現在國內養殖技術(shù)成熟后價(jià)格親民多了。建議用低溫水煮保留營(yíng)養，或者打散蒸蛋羹。別被它青灰色的外殼嚇到，敲開(kāi)后的金黃蛋黃會(huì )讓你明白什么叫“蛋中黃金”。下次超市冷藏柜看到它，記得果斷拿下兩盒。