胰腺不好不要吃魚(yú)？醫生建議：不想病情加重，4類(lèi)食物少碰
關(guān)鍵詞：食物
胰腺是人體重要的消化器官，一旦出現問(wèn)題，飲食上確實(shí)需要格外注意。關(guān)于“胰腺不好不能吃魚(yú)”的說(shuō)法，其實(shí)存在一定誤解。魚(yú)類(lèi)作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，對胰腺功能恢復很有幫助，關(guān)鍵是要選對品種和烹飪方式。
一、胰腺功能異常時(shí)的飲食原則
1、低脂飲食是核心
每日脂肪攝入控制在40克以?xún)?，避免刺激胰腺分泌過(guò)多消化酶。烹飪時(shí)多用蒸、煮、燉，少用煎、炸。
2、蛋白質(zhì)要優(yōu)質(zhì)
選擇易消化的魚(yú)肉、雞胸肉、豆腐等，每天保證1-1.5g/kg體重的攝入量。
3、碳水化合物選擇
以低GI值的燕麥、糙米為主，避免精制糖和甜食。
二、真正要小心的4類(lèi)食物
1、高脂肪肉類(lèi)
肥牛、五花肉、動(dòng)物內臟等含大量飽和脂肪，會(huì )加重胰腺負擔。加工肉制品中的添加劑更不利于恢復。
2、油炸食品
炸雞、油條等經(jīng)高溫油炸后會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)，且脂肪含量超標，容易誘發(fā)胰腺不適。
3、酒精飲品
任何酒精都會(huì )直接損傷胰腺細胞，特別是烈性酒可能誘發(fā)急性胰腺炎。
4、辛辣刺激食物
辣椒、芥末等會(huì )刺激消化液分泌，可能加重胰腺炎癥反應。
三、魚(yú)類(lèi)該怎么吃才安全
1、優(yōu)選低脂品種
鱈魚(yú)、龍利魚(yú)、鱸魚(yú)等白肉魚(yú)脂肪含量低，每周可吃3-4次，每次100-150克。
2、避開(kāi)高脂魚(yú)類(lèi)
三文魚(yú)、金槍魚(yú)等深海魚(yú)雖然營(yíng)養豐富，但脂肪含量較高，急性期應避免。
3、注意烹飪方式
清蒸、煮湯是最佳選擇，避免紅燒、煎炸等做法。魚(yú)皮最好去除，減少脂肪攝入。
四、其他注意事項
1、少食多餐
每天5-6餐，每餐七分飽，減輕胰腺工作壓力。
2、充分咀嚼
食物咀嚼20次以上，能減少胰腺分泌消化酶的負擔。
3、補充酶制劑
在指導下適當補充胰酶，幫助營(yíng)養吸收。
記住，胰腺問(wèn)題最怕暴飲暴食和油膩飲食。調整飲食結構后，多數人都能逐步恢復正常的飲食生活。如果出現持續腹痛、脂肪瀉等癥狀，要及時(shí)就醫檢查。養護胰腺是個(gè)長(cháng)期過(guò)程，耐心和自律比任何藥物都重要。