冬天腸道“清道夫”！3種蔬菜這樣吃，排便快人一步
關(guān)鍵詞：蔬菜
寒風(fēng)吹得人直縮脖子，腸道也跟著(zhù)“凍”住了？別急著(zhù)吃瀉藥，菜市場(chǎng)里藏著(zhù)天然的通便高手。這三種不起眼的冬季蔬菜，換個(gè)吃法就能讓腸道“暖”起來(lái)，上廁所時(shí)間直接縮短一半！
一、冬季便秘的三大克星蔬菜
1、大白菜：粗纖維冠軍的逆襲
白菜幫別扔掉，切絲后加鹽揉搓出水，擠干拌入蒜末辣椒油，做成韓式泡菜版的涼拌菜。其中的乳酸菌和膳食纖維組合，比單純吃生菜效果強三倍。燉湯時(shí)整片葉子不切碎，包裹住其他食材一起煮，能最大限度保留粗纖維。
2、白蘿卜：通氣小能手的創(chuàng )意吃法
試試“蘿卜三吃”法：皮削厚些切條腌制爽口小菜，芯切塊與排骨同燉，中間部分擦絲拌入玉米面蒸窩頭。蘿卜中的芥子油能激活腸道蠕動(dòng)，加熱后效果更顯著(zhù)。怕脹氣的人可以加兩片陳皮一起煮。
3、芹菜：被低估的腸道按摩師
西芹縱向劈開(kāi)再切段，纖維斷裂更易消化。搭配腰果快炒，堅果油脂能幫助脂溶性營(yíng)養素吸收。芹菜葉別浪費，焯水后與豆腐拌成餡包餃子，莖葉搭配效果更好。
二、讓效果加倍的烹飪秘訣
1、低溫慢煮鎖住營(yíng)養
蔬菜焯水時(shí)水要多、火要旺，時(shí)間控制在30秒內。根莖類(lèi)建議用油先煸炒再加水燜，比直接水煮保留更多膳食纖維。
2、巧搭油脂促進(jìn)吸收
涼拌菜用亞麻籽油或紫蘇籽油，炒菜用茶油或米糠油。這些油脂中的不飽和脂肪酸能潤滑腸道，每天攝入15-20克效果最.佳。
3、保留皮和籽更有效
蘿卜皮中的芥子油苷含量是果肉的3倍，芹菜葉的營(yíng)養價(jià)值比莖高40%。處理時(shí)盡量保留可食用部分，連籽帶瓤的南瓜粥通便效果更好。
三、三類(lèi)人要調整吃法
1、腸胃敏感者：蔬菜先焯水再烹飪，去掉部分粗纖維。搭配山藥、芋頭等黏液質(zhì)食材緩沖刺激。
2、術(shù)后恢復人群：將蔬菜打碎成泥，或延長(cháng)燉煮時(shí)間至軟爛?？杉尤肷倭颗疵淄笤黾舆m口性。
3、服用抗凝藥物者：深綠色蔬菜要控制量，每天不超過(guò)200克。烹飪前先焯水減少維生素K含量。
現在就去菜市場(chǎng)把這三種“腸道清道夫”請回家吧！堅持一周你會(huì )明顯感覺(jué)身體變輕盈，皮膚也會(huì )跟著(zhù)透亮起來(lái)。記住改善便秘不能靠臨時(shí)突擊，養成每天吃夠500克蔬菜的習慣，腸道自然會(huì )回報你暢通無(wú)阻的舒適感。